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Thai Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce

Name: Thai Nudelsalat mit Erdnuss-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Karotte; 2 mão cheia Chinakohl, fein geschnittenen (alternativ Rotkohl); 0.75 rote Paprika, fein geschnitten; 3 Lauchzwiebeln, fein geschnitten; 4 Radieschen, in feine Streifen geschnitten; 200 g Edamame; 140 g Reisbandnudeln; 1 Strauch Koriander, gezupft oder gehackt; 1 mão cheia Erdnüsse; 1 Pinch schwarzer Sesam als Topping; 100 ml Orangensaft (Saft einer Orange); 2 tbsp. Sesamöl; 2 tbsp. Reisessig; 3 tbsp. Sojasoße; 2 tbsp. Agavendicksaft; 0.5 tbsp. Sriracha; 2 cm Ingwer, gerieben; 1 Dente Knoblauch, gepresst; 4 tbsp. Erdnussmus

Fácil 13 de fevereiro de 2024

Tempo de preparação:

15 Min.

Tempo de preparação:

20 Min.

Du badest gern in Erdnusssoße? This one’s for you:

Ingredientes para

1	Karotte
2 mão cheia	Chinakohl, fein geschnittenen (alternativ Rotkohl)
0,75	rote Paprika, fein geschnitten
3	Lauchzwiebeln, fein geschnitten
4	Radieschen, in feine Streifen geschnitten
200 g	Edamame
140 g	Reisbandnudeln
1	Strauch Koriander, gezupft oder gehackt
1 mão cheia	Erdnüsse
1 Pinch	schwarzer Sesam als Topping
100 ml	Orangensaft (Saft einer Orange)
2 tbsp.	Sesamöl
2 tbsp.	Reisessig
3 tbsp.	Sojasoße
2 tbsp.	Agavendicksaft
0,5 tbsp.	Sriracha
2 cm	Ingwer, gerieben
1 Dente	Knoblauch, gepresst
4 tbsp.	Erdnussmus

Passo 1/3
Die Reisbandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Passo 2/3
Das Erdnussmus und den Orangensaft mit einem Schneebesen verrühren. Danach die restlichen Zutaten für das Dressing hinzufügen und gut umrühren.
Passo 3/3
Die Nudeln mit dem Gemüse und der Soße vermischen und mit Erdnüssen, Koriander und optional schwarzem Sesam toppen.