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Frango de Frankfurt

Name: Frango de Frankfurt
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 35 g Farinha de coco; 35 g Farinha de trigo; 5 g Fermento em pó; 1 Ei; 25 g Eritritol; 1.5 tbsp. Creme para pudim em pó; 120 ml Leite de amêndoa; 100 g Pudim de baunilha; 100 g Quark com baixo teor de gordura; 3 g Creme para endurecer; 1 g Goma guar; 50 g Amêndoas picadas; 0 A gosto Cacau; 0 A gosto Canela; 0 A gosto Groselhas de cachos vermelhos liofilizadas

Moderado 24 de novembro de 2023

Tempo de preparação:

25 Min.

Tempo de preparação:

25 Min.

Uma grinalda de Frankfurt - nem sempre tem de ser a grinalda inteira!

Ingredientes para

35 g	Farinha de coco
35 g	Farinha de trigo
5 g	Fermento em pó
1	Ei
25 g	Eritritol
1,5 tbsp.	Creme para pudim em pó
120 ml	Leite de amêndoa
100 g	Pudim de baunilha
100 g	Quark com baixo teor de gordura
3 g	Creme para endurecer
1 g	Goma guar
50 g	Amêndoas picadas
0 A gosto	Cacau
0 A gosto	Canela
0 A gosto	Groselhas de cachos vermelhos liofilizadas

Passo 1/4
Misture os ingredientes para a massa até ficar homogénea e coza numa forma de bolo pequena com anel durante 25 minutos a 175 graus.
Passo 2/4
Retirar o bolo arrefecido da forma e cortar duas vezes (de preferência com um divisor de bolo).
Passo 3/4
Bata o pudim com o quark e o creme de leite e, opcionalmente, a goma de guar até ficar bem firme e espalhe cerca de 1/3 dele entre as camadas de massa.
Passo 4/4
Colocar as bases umas sobre as outras e "cobrir" com o restante creme. Cubra com as amêndoas picadas, o cacau e, opcionalmente, com o sabor a caramelo salgado. Coloque pequenos pontos de creme na coroa de flores e cubra com bagas.