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Crispy Tahin-Aubergine

Fácil 1 de março de 2024

Tempo de preparação:

25 Min.

Tempo de cozinhar / repouso

25 Min.

Du bist auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept für Auberginen? We got you! Diese Aubergine wird durch das Pankomehl herrlich knusprig. Dazu der Dip aus hellem Tahini – himmlisch!

Ingredientes para

3 tbsp.	helles Tahini
0,75 tbsp.	Agavendicksaft
1 tbsp.	Sojasoße
0	Ingwer, gerieben
0,5 sumo	einer Zitrone
15 ml	Wasser
2	kleine Auberginen
1 tbsp.	dunkles Tahin
2 tbsp.	Sojasoße
4 tbsp.	Olivenöl
0,5 tbsp.	Sriracha
4 tbsp.	Panko oder normales Paniermehl
0 q.b.	Schnittlauch zum Garnieren

Passo 1/3
Alle Zutaten für den Dip miteinander zu einer cremigen Soße verrühren und beiseitestellen.
Passo 2/3
Die Aubergine längs in Streifen schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Auberginenslices darin baden. Anschließend in Panko (oder alternativer Panade) beidseitig wälzen und bei 200 Grad Umluft für ca. 25 min backen.
Passo 3/3
Mit dem Dip servieren und optional mit gehacktem Schnittlauch garnieren.