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Bolo de queijo com sementes de papoila

Name: Bolo de queijo com sementes de papoila
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 80 g Açúcar (ou outro adoçante); 180 g Mohn; 1 UNIDADE Ei; 150 g Manteiga fria; 420 g Leite (ou alternativa vegetal); 60 g Sêmola de espelta; 60 g Manteiga/Margarina; 120 g Manteiga; 250 g Farinha; 1 C. chá Baunilha de Bourbon em pó; 120 g Açúcar em pó; 3 UNIDADE Ovos; 1 Pinch Sal; 55 g Potência de alimentação; 750 g Requeijão magro; 1 C. chá Casca de limão; 180 g Açúcar (ou outro adoçante)

Moderado 8 de junho de 2021

Tempo de preparação:

30 Min.

Tempo de preparação:

1 Hrs.

Tempo de cozinhar / repouso

10 Min.

Repense o bolo de sementes de papoila e adicione requeijão!

Ingredientes para

80 g	Açúcar (ou outro adoçante)
180 g	Mohn
1 UNIDADE	Ei
150 g	Manteiga fria
420 g	Leite (ou alternativa vegetal)
60 g	Sêmola de espelta
60 g	Manteiga/Margarina
120 g	Manteiga
250 g	Farinha
1 C. chá	Baunilha de Bourbon em pó
120 g	Açúcar em pó
3 UNIDADE	Ovos
1 Pinch	Sal
55 g	Potência de alimentação
750 g	Requeijão magro
1 C. chá	Casca de limão
180 g	Açúcar (ou outro adoçante)

Passo 1/5
Recheio de sementes de papoila: Misture todos os ingredientes e deixe ferver. Reserve para arrefecer.
Passo 2/5
Massa quebrada: Amasse rapidamente os ingredientes até ficarem em pedaços. Pressione metade do crumble no fundo de uma forma de mola de 26 cm forrada com papel vegetal para fazer uma base lisa. Leve ao forno durante 15 minutos a 160 graus Celsius e deixe arrefecer o resto da massa.
Passo 3/5
Recheio de requeijão: Misture os ovos, a manteiga e a farinha de milho. Adicione o açúcar, a raspa de limão, o sal e o quark magro e mexa até ficar homogéneo.
Passo 4/5
Espalhe primeiro o recheio de sementes de papoila e depois o recheio de quark sobre a base pré-cozinhada. Esmigalhe a restante massa refrigerada sobre o recheio, de modo a obter crumbles. Cozer durante cerca de 1 hora (se necessário, cobrir após 30 minutos para que não fique demasiado escuro).
Passo 5/5
Deixar repousar durante mais 10 minutos no forno desligado. É preferível deixar arrefecer completamente e deixar em infusão durante a noite.