Jeśli wypróbowałeś już wszystkie smaki w lodziarni za rogiem lub masz ochotę zrobić własne lody, tutaj powiemy Ci, jak to zrobić.
Dowiedz się, co jest w środku
Zaleta robienia własnych lodów jest oczywista: to Ty decydujesz, co się w nich znajdzie i jaki będzie ich smak. Niezależnie od tego, czy jest to lód wodny, parfait, sorbet, lód mleczny czy kolorowe kreacje lodowe - jesteś szefem i możesz puścić wodze fantazji.
Baza - lody wodne czy mleczne?
Nie wszystkie lody są takie same. Chociaż zarówno lody na bazie wody, jak i mleka są zimne, przygotowuje się je inaczej i wymagają różnych składników i technik przygotowania. Dlatego najpierw musisz podjąć decyzję: Czy wolisz lekkie lody wodne, czy kremową wersję lodów mlecznych?
Klasyczne i proste: lody wodne
Lody wodne są bardzo łatwe w przygotowaniu. Jak sama nazwa wskazuje, podstawowym składnikiem jest woda. To, co jeszcze dodasz, zależy wyłącznie od Ciebie. Na przykład, dobrze smakuje, jeśli zmiksujesz 300 gramów świeżych owoców do konsystencji papki. Nadają się do tego jagody lub owoce egzotyczne, takie jak mango. Wymieszaj powstałą mieszankę owoców z wodą, aż uzyska płynną, ale wciąż lekko kremową konsystencję, podobną do zupy dyniowej. Lody można dosłodzić do smaku, na przykład cukrem, panelą, syropem z agawy lub - dla osób dbających o kalorie - ksylitolem lub erytrytolem. Następnie przelej mieszaninę do odpowiedniego pojemnika. Jeśli chcesz, możesz również wbić w nią patyczek. Następnie włóż całość do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
Kremowe i wszechstronne: lody mleczne
Lody mleczne smakują cudownie kremowo i orzeźwiają nas w upalne dni. Podstawowy przepis wymaga 500 ml mleka (najlepiej pełnotłustego) i 300 ml śmietanki. Aby uzyskać dobrą konsystencję, zaleca się również użycie od 2 do 3 jajek - ale nie jest to konieczne. Wszystko razem dobrze wymieszać z około 200 gramami cukru lub innego słodzika i zamrozić. W przypadku wariacji smakowych można dodać inne składniki według uznania.
Na przykład, aby uzyskać chude lody czekoladowe, można dodać dropsy czekoladowe z ksylitolu, ziaren kakaowca lub nibsów kakaowych. Tarty kokos, kawałki mango i łyżeczka sproszkowanego imbiru dodadzą na przykład odrobinę egzotyki.
Jeśli jesteś zmęczony nudnymi standardowymi smakami, możesz spróbować bardziej nietypowych kombinacji. Bazylia, mięta, imbir lub kardamon nadają ekscytującą nutę smakową i sprawiają, że na przykład lody cytrynowe są bardziej ekscytujące i intensywne.
Możesz również użyć proszku z dzikiej róży, proszku z aceroli lub proszku z acai, aby nadać swoim lodom bogaty kolor. Szczególnie ekstrawaganckie stają się lody buraczane, do których przygotowania można użyć świeżych buraków lub naszego proszku z buraków. Dodaj odrobinę sezamu i łyżkę tahini.
Jeszcze bardziej szalone są lody niebieskie z dodatkiem spiruliny w proszku. Nie tylko wyglądają ekscytująco, ale także świetnie smakują.
Wegańskie lody
Nawet weganie mogą z łatwością zrobić kremowe lody i puścić wodze fantazji z proszkami, przyprawami i kombinacjami owoców. Zamiast mleka, śmietany i jajek wystarczy użyć bananów! Najlepsze do tego są bardzo dojrzałe banany. Pokrój je na małe plasterki i umieść na noc w torebce do zamrażania. Następnie zmiksuj plasterki banana na puree i wymieszaj je na przykład z masłem migdałowym, masłem orzechowym lub masłem z orzechów nerkowca. Kilka łyżek nasion chia również świetnie tu pasuje. Posypać chipsami bananowymi i wegańskie lody są gotowe.
Jogurt (wegański) świetnie nadaje się również do zamrażania. Udekoruj go jagodami, suszonymi owocami lub orzechami, a otrzymasz doskonałe lody.
