Riz à risotto bio 5 kg

21,00 €*

4,20 €* pour 1 kilogramme

Prix TTC, frais de livraison en sus

Riz gluant à grains ronds
Variété: Arborio
Pour un risotto crémeux et velouté comme en Italie
Qualité biologique
Emballage économique de 5 kg

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En stock, délai de livraison estimé entre 3-5 jours

Acheter maintenant : Riz à risotto bio 5 kg

La pizza et les pâtes aiment voler la vedette au risotto italien. Cependant, si le risotto est préparé correctement, on obtient un plat à base de riz incroyablement délicieux. Par définition, le risotto est parfait lorsque sa consistance est crémeuse et fondante, mais que les grains de riz sont encore croquants. Si même la recette la plus authentique fini par ressembler à un espèce de porridge, c'est probablement à cause du riz utilisé.

Quel riz pour vos variations de risotto

Arborio, Carnaroli et Vialone Nano sont considérés comme des variétés originales de riz à risotto italien. Les grains ovales à ronds contiennent une quantité particulièrement élevée d'amidon soluble dans l'eau. En outre, ils restent particulièrement fermes en bouche et sont donc souvent utilisés pour obtenir une texture parfaitement "floconneuse". Traditionnellement, un risotto ne devrait pas être préparé sans huile d'olive, parmesan râpé et beurre. Si vous voulez intégrer le risotto dans votre alimentation saine, vous devez avant tout économiser sur le beurre. Pour un plat de risotto végétalien, vous pouvez utiliser de la graisse végétale et le parmesan peut être remplacé par des flocons de levure. D'une manière générale, voici ce qui s'applique aux ingrédients : tout ce qui est bon est autorisé.

Préparer du riz pour risotto

La recette de base du risotto est toujours la même et ne prend que 20 à 25 minutes si elle est bien préparée : ne lavez pas le riz à risotto au préalable et ne le faites pas bouillir dans l'eau comme d'habitude. Au lieu de cela, faites sauter le riz cru pour risotto dans une casserole ou une poêle avec des oignons dans de l'huile d'olive et/ou du beurre. Au bout d'une minute, vous pouvez déglacer avec du vin blanc. Dans une seconde casserole, faites mijoter 1 à 2 litres de bouillon ou de bouillon de légumes en même temps. Ajoutez-les progressivement au riz à risotto. Le rapport entre le riz à risotto et le liquide est crucial : ne versez que suffisamment de bouillon chaud pour juste recouvrir les grains de riz de liquide. Pendant que le riz à risotto mijote à feu moyen, répétez le processus en remuant doucement. Après 20-25 minutes de cuisson, le riz est cuit. Si le risotto a une consistence un peu gluante sur votre cuillère en bois, il est prêt. Vous pouvez l'affiner avec du parmesan râpé et un peu de beurre.

Du riz à risotto bio pour votre cuisine

En dehors du bon temps de cuisson, un risotto, quel qu'il soit, est en grande partie réussi grâce à la qualité de son ingrédient de base. Le riz à risotto de haute qualité prospère surtout dans les vallées fertiles de la plaine du Pô. Ainsi, vous devriez prévoir suffisamment de place dans votre coffre pour ramener un stock de riz, en plus du vin et des olives, lors de votre prochain séjour en Italie. Vous pouvez également commander en ligne un véritable riz à risotto. Notre riz à risotto est cultivé de façon 100 % biologique, soigneusement traité et arrive chez vous dans un emballage grand format à prix avantageux. Vous pouvez donc utiliser vos talents de cuisinier même lors du rendez-vous le plus spontané - ou du moins essayer. KoRo vous souhaite bonne chance et Buon appetito. Commandez du riz à risotto bio dès maintenant !

Valeurs nutritionnelles moyennes	par 100 g
Calories (en kj/kcal)	1509 / 356
Lipides	1 g
dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	79 g
dont sucre	0 g
Fibres alimentaires	2.3 g
Protéines	6.5 g
Sel	0 g

Réf. produit :	REIS_007
DDM	21.11.2026
Origine	Argentine, Italie
Origine (transformation)	Allemagne
Origine biologique	Issu de l'agriculture européenne et non-européenne
Contenu	5 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260654783711
Fiche technique	Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique	DE-OKO-001
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	A conserver dans un endroit frais et sec.
Ingrédients	100% riz à risotto* *issu de l'agriculture biologique contrôlée
Contamination croisée	Peut contenir des traces de GLUTEN.
Dénomination de vente	Riz pour risotto bio
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Presse & Revendeurs	Photo fond blanc

	Riz à risotto bio 5 kg	Riz basmati brun bio 5 kg	Riz rond bio 5 kg	Riz jasmin bio 5 kg	Riz basmati blanc bio 5 kg	Riz à sushi bio 5 kg
Évaluations	(38)	(128)	(50)	(49)	(175)	(43)
Prix	21,00 €*	19,00 €*	18,50 €*	24,00 €*	20,50 €*	22,50 €*
Numéro d'article	REIS_007	BAS_003	REIS_004	REIS_006	BAS_004	REIS_003
Contenu	5 kilogramme	5 kilogramme	5 kilogramme	5 kilogramme	5 kilogramme	5 kilogramme
Prix de base	4,20 €* / 1 kilogramme	3,80 €* / 1 kilogramme	3,70 €* / 1 kilogramme	4,80 €* / 1 kilogramme	4,10 €* / 1 kilogramme	4,50 €* / 1 kilogramme
Propriétés	pauvre en lipides, végétarien, bio, vegan, sans sucre	peu sucré, sans acides gras saturés, pauvre en lipides, végétarien, bio, vegan	peu sucré, pauvre en lipides, végétarien, bio, vegan, sans sucre	peu sucré, sans acides gras saturés, pauvre en lipides, végétarien, bio, vegan, sans sucre, sans lactose	peu sucré, sans acides gras saturés, pauvre en lipides, végétarien, bio, vegan, sans sucre	peu sucré, pauvre en lipides, végétarien, bio, vegan, sans sucre
koro_food_origin_countries	Argentine, Italie	Pakistan	Italie	Thaïlande	Pakistan	Italie

Production

Italien der größte Reisproduzent Europas

Hättest Du’s gewusst? In Italien befindet sich das größte europäische Reis-Anbaugebiet. Bereits im 15. Jahrhundert fand das wichtige Grundnahrungsmittel Einzug in die Gegend zwischen Piemont und Lombardei. Über 400 Jahre wurde in dem Flachgebiet, der fruchtbaren Po-Ebene, nur eine einzige Sorte angebaut. Mittlerweile sind es einige Dutzend, darunter natürlich auch hochwertiger Risotto-Reis.

Reispflanzen leben nur eine Saison

Als Reis werden die Getreidekörner der Oryza sativa bezeichnet. Die einjährige Reispflanze kann zwischen 50 und 160 Zentimeter hoch werden. Aus jeder Pflanze wachsen 10 bis 20 schmale Rispen, die jeweils bis zu 200 Reiskörner tragen können. Ein Reiskorn besteht aus einem Keimling, dem Mehlkörper und dem sogenannten Silberhäutchen.

Anfang Mai beginnt die Saat

Meist von Hand werden vorgekeimte Reiskörner auf den Reisfeldern verteilt. Beim dominierenden Nassreisanbau wird das vorbereitete Feld im Anschluss unter Wasser gesetzt. Das Wasser schützt die Pflanzen vor Unkraut und Schädlingen. Zudem gleicht es starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Reis ist ursprünglich keine Wasserpflanze, hat sich in den letzten Jahrtausenden jedoch meisterhaft an die Bedingungen angepasst.

Trockenlegung der Felder und Erntebeginn

In den letzten Monaten haben sich an den grünen Halmen Rispen entwickelt. Hier wächst der Reis heran. Je nach Sorte braucht Reis zwischen drei und acht Monaten, bis er geerntet werden kann. Sind die Reiskörner ausgreift, werden die Felder trockengelegt. Innerhalb weniger Tage verwandelt sich das Feld von saftigem Grün in schimmerndes Gelb-Braun. Die Ernte kann beginnen. Ein Feld nach dem anderen wird mit Hand-Sicheln geerntet, die Pflanzen gebündelt und abtransportiert. Mittlerweile gibt es zur anstrengenden, manuellen Ernte mancherorts maschinelle Alternativen.

Reines Gebirgswasser für Bio Risotto-Reis

Wenn die Früchte getrocknet sind und sich der Wassergehalt drastisch reduziert hat, können die Trockenfrüchte abgefüllt werden und sich endlich auf den Weg zu Dir machen.

Nach der Ernte heißt es trocknen

Zwischen Ernte und verzehrfähigem Reis bedarf es noch mehrere Schritte der Verarbeitung. Nach der Ernte müssen die Reiskörner zunächst trocknen. Für die Weiterverarbeitung dürfen sie noch maximal 16% Feuchtigkeit enthalten. Das entstandene Zwischenprodukt wird ‚Roh-Reis‘ oder ‚Paddyreis‘ genannt. Die Reiskörner haben zu diesem Zeitpunkt ihre Spelzen noch. Sie bilden eine Art Schale und schützen das Reiskorn vor Umwelteinflüssen.

Der ‚Paddy Reis‘ lässt seine Schale

Ist der Reis trocken genug, wird mit der Verarbeitung in der Reismühle begonnen. Im ersten Schritt gilt es den Reis von den Spelzen zu befreien. Diese machen rund 20% des ursprünglichen Gewichtes aus. Sind sie beseitigt, kommt die eigentliche Reisfrucht zum Vorschein. Sie besteht aus Mehlkörper, Keimling und Silberhäutchen. Als Naturraus oder Vollkornreis findet Reis in dieser Form Einzug in die Küche.

Fertig herausgeputzt. In der Vorteilspackung geht es direkt zu dir nach Hause. Ab in den Kochtopf damit!

Für weißen Reis, wie unseren Risotto-Reis, werden zusätzlich das Silberhäutchen und der Keimling entfernt. Dafür werden die Reiskörner meist an Steinen gerieben. Nach dem glättenden Polieren ist unser Risotto-Reis fertig. Er wird eingetütet und ist bereit, von Dir gekocht zu werden.

Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

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Questions & réponses Riz à risotto bio 5 kg

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Quelles sont les variétés de riz à risotto les plus populaires ?

Pour qu'un risotto ait sa consistance typique 'boudinée' sans perdre sa fermeté sous la dent, il faut des variétés de riz riches en amidon. Les trois variétés de riz à risotto italiennes les plus connues et les plus importantes sont l'Arborio, le Carnaroli et le Vialone Nano. Les différences entre les variétés de riz à risotto sont minimes mais importantes : - Arborio est le riz à risotto le plus utilisé. Les grains mesurent environ 7 mm de long, sont très ronds et épais. Ils rendent le risotto particulièrement onctueux. - Le Carnaroli est issu d'un croisement entre les variétés de riz Vialone et Lencino. Les grains mesurent environ 7 mm de long, sont un peu plus ovales et possèdent une teneur particulièrement élevée en amidon hydrosoluble. - Vialone Nano est une variété de riz pour risotto encore moins connue en Allemagne. Ses grains sont plus gros et plus ronds que ceux du Carnaroli. Ils ont une légère note de noisette. La question de savoir quelle variété permet de réaliser le meilleur risotto est probablement une question de foi. Si l'emballage de riz porte la mention "riz pour risotto", tu es du bon côté.

Quelle est la durée de conservation du riz à risotto bio ?

Notre riz à risotto bio a une date limite d'utilisation optimale de 24 mois. Une fois cuit, le riz pour risotto se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur.

Puis-je précuire le risotto et le réchauffer ?

Commençons par la bonne nouvelle : oui, le risotto précuit ou les restes de la veille peuvent être réchauffés. Il est toutefois important de ne pas laisser le riz cuit à température ambiante, mais de le ranger le plus rapidement possible au réfrigérateur. Les bactéries naturellement présentes dans le riz (Bacillus cereus) n'ont ainsi aucune chance de produire des toxines dangereuses et tu peux sans problème conserver les restes jusqu'à deux jours. Le mythe selon lequel il ne faut pas réchauffer les plats de champignons est également dépassé de nos jours.

Le riz bisotto bio de KoRo est-il végétalien ?

Oui, notre riz pour risotto bio est végétalien.

Puis-je remplacer le riz pour risotto par d'autres types de riz ?

Pour un bon risotto, tu dois absolument veiller à ce que le riz soit explicitement marqué comme riz à risotto lors de l'achat. En cas d'envie spontanée de risotto, la tentation est grande de remplacer le riz à risotto par une alternative de riz dans le placard de la cuisine. D'un point de vue purement pratique, il est bien sûr possible de préparer un risotto avec du riz 'normal'. Mais il ne restera pas grand-chose de la consistance crémeuse typique du risotto. Contrairement au riz basmati, au riz long grain ou au riz nature, les variétés de riz pour risotto libèrent de l'amidon à la cuisson. C'est l'amidon ainsi libéré qui donne au risotto son goût crémeux. De plus, grâce à ses propriétés de cuisson particulières, le riz pour risotto reste agréablement croquant à cœur.

Quelle est la meilleure façon de préparer le riz pour risotto bio ?

La recette de base du risotto est toujours la même et ne prend que 20 minutes si elle est bien préparée : Il faut d'abord choisir du vrai riz à risotto. Grâce à l'amidon qu'il contient, le riz pour risotto permet d'obtenir la consistance crémeuse et onctueuse qui caractérise un bon risotto. Ne pas laver le riz à risotto au préalable et ne pas le faire cuire normalement dans l'eau. Faites plutôt revenir le riz à risotto cru dans une casserole ou une poêle avec des oignons dans de l'huile d'olive et/ou du beurre. Après une minute, on peut déglacer avec du vin blanc. Dans une deuxième casserole, faire mijoter simultanément 1 à 2 litres de fond ou de bouillon de légumes. Ajouter ce(s) dernier(s) au riz pour risotto au fur et à mesure. La proportion entre le riz à risotto et le liquide est décisive : ne verser que la quantité de bouillon chaud nécessaire pour que les grains de riz soient juste recouverts de liquide. Pendant que le riz pour risotto mijote à feu moyen, répéter l'opération en remuant légèrement. Après environ 20 minutes de cuisson, le riz est cuit. Si le risotto se déplace de manière visqueuse de ta cuillère en bois, sa consistance est idéale. Tu peux l'arrondir avec du parmesan râpé et un peu de beurre.

Quel est le dosage recommandé pour le riz à risotto bio ?

Si le risotto est servi comme plat principal, on peut utiliser une portion généreuse d'environ 100 g de riz à risotto non cuit par personne. Pour un risotto pour deux personnes, le double de la quantité, soit 200 g à 250 g de riz à risotto, suffirait amplement. Si le risotto est servi en accompagnement, la quantité peut bien sûr être adaptée, par exemple divisée par deux.

Quels sont les accompagnements idéaux pour le risotto ?

Le risotto est un plat très nourrissant. Servi comme plat principal, il ne nécessite pas forcément d'accompagnement. Si l'on souhaite toutefois l'accompagner d'un plat, on peut opter pour une ciabatta ou une baguette. Une salade verte peut également accompagner le risotto, qu'il soit aux champignons, à la viande ou au poisson.

Puis-je manger du risotto pendant la grossesse ?

La possibilité de consommer un risotto pendant la grossesse dépend de sa préparation. De nombreuses recettes de risotto utilisent du vin blanc. Le temps de cuisson court d'un risotto, d'environ 20 minutes, peut avoir pour conséquence que l'alcool ne s'évapore pas complètement. Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de consommer des plats dans lesquels l'alcool n'a pas été cuit ou a été cuit à faible température. En revanche, le parmesan, en raison de sa longue période de maturation et de stockage (12 à 72 mois), ne contient pratiquement pas de listeria ou de bactéries dangereuses pour les femmes enceintes.

Le riz à risotto bio contient-il du gluten ?

Non, le riz est naturellement sans gluten. Le gluten peut être présent dans notre riz à risotto bio, tout au plus sous forme de traces (< 20ppm).

Mon chien peut-il manger du riz à risotto ?

Oui, les chiens aussi peuvent consommer du riz risotto cuit. En théorie, le riz peut même faire partie de l'alimentation quotidienne de ton chien. Ce n'est qu'en cas de diarrhée qu'un chien ne doit pas consommer de grandes quantités de riz.

Combien de calories contiennent 100 g de riz à risotto bio non cuit ?

100 g de riz à risotto bio non cuit contiennent 356 calories (kcal).

Comment conserver le riz pour risotto bio ?

Conserver notre riz à risotto bio à l'abri de la chaleur, au sec et à l'écart des substances à l'odeur ou au goût prononcés.

Mon bébé ou mon jeune enfant peut-il manger du risotto ?

Si des enfants participent au risotto, le vin blanc peut être remplacé sans problème par du bouillon supplémentaire. Une gorgée de jus de pomme trouble ou de vinaigre de riz dilué peut en outre rehausser le goût. Les mamans qui ont des bébés en âge de procréer peuvent d'ailleurs facilement mixer le riz pour risotto.

Quelle est la particularité du riz à risotto bio ?

Notre riz pour risotto bio contribue à la saveur particulière de ton risotto. Il est cultivé dans les meilleures conditions biologiques, transformé avec soin et contient une grande quantité d'amidon soluble dans l'eau. Il est donc idéal pour les risottos crémeux de toutes sortes. Notre riz pour risotto bio reste ferme longtemps.