Moderat
24. November 2023
Vorbereitungszeit:
25 Min.
Zubereitungszeit:
25 Min.
Ein Frankfurter Kränzchen – es muss ja nicht immer gleich der ganze Kranz sein!
35 g | Kokosmehl |
35 g | Weizenmehl |
5 g | Backpulver |
1 | Ei |
25 g | Erythrit |
1,5 EL | Puddingcreme-Pulver |
120 ml | Mandelmilch |
100 g | Vanillepudding |
100 g | Magerquark |
3 g | Sahnesteif |
1 g | Guarkernmehl |
50 g | Gehackte Mandeln |
0 nach Belieben | Kakao |
0 nach Belieben | Zimt |
0 nach Belieben | gefriergetrocknete Johannisbeeren |
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Schritt 1/4
Die Zutaten für den Teig miteinander glattrühren und einer kleinen Gugelhupf-Form 25 Minuten bei 175 Grad backen.
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Schritt 2/4
Den erkalteten Kuchen aus der Form nehmen und zweimal durchschneiden (am besten mit einem Tortenteiler).
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Schritt 3/4
Pudding mit Quark und Sahnesteif sowie optional Guarkernmehl sehr steif schlagen und ca. 1/3 davon zwischen die Teigschichten streichen.
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Schritt 4/4
Die Böden aufeinander setzen und mit der restlichen Creme „einkleiden“. Mit gehackten Mandeln, Kakao und optional Salted Caramell Flavour ummanteln. Kleine Creme-Tupfen auf den Kranz setzen und diese mit Beeren toppen.
Das sagen andere über Frankfurter Kränzchen