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Saftiges Bananenbrot

Name: Saftiges Bananenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4 große Bananen; 3 Eier; 1.5 tbsp. Mandelmus; 1.5 tbsp. Mandelmus; 1.5 tbsp. Mandelmus; 1 tbsp. Honig; 50 ml Haferdrink; 1 Vanilleschote; 1 Tsp. Backpulver; 150 g Haferflocken; 50 g gemahlene Mandeln; 1 Pinch Meersalz; 2 Tsp. Zimt

Easy 14 February 2024

Preparation time

10 min

Baking / Rest time

30 min

Nichts geht doch über ein schönes saftiges Bananenbrot. Am besten noch mit ein wenig Nussmus drauf. Ein idealer Snack, wie wir während der Pandemie gelernt haben!

Ingredients for

4	große Bananen
3	Eier
1.5 tbsp.	Mandelmus
1.5 tbsp.	Mandelmus
1.5 tbsp.	Mandelmus
1 tbsp.	Honig
50 ml	Haferdrink
1	Vanilleschote
1 Tsp.	Backpulver
150 g	Haferflocken
50 g	gemahlene Mandeln
1 Pinch	Meersalz
2 Tsp.	Zimt

Step 1/5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Drei der Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit allen flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Step 2/5
Alle trockenen Zutaten vermengen, in die Schüssel hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
Step 3/5
Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Die letzte Banane halbieren und auf den Teig legen.
Step 4/5
Bananenbrot für 30–35 Minuten backen.
Step 5/5
Abkühlen lassen und genießen. Schmeckt zum Frühstück, zur Kaffeepause, zum Abendessen und zwischendurch. Was auch lecker ist: Mandelmus auf ein Stück Bananenbrot streichen.