Mjöl, gryn & stärkelse

Köp mjöl

I den här produktkategorin handlar det om mjöl. Ja, du hörde rätt – vi snackar om det värdefulla guldet som många under pandemin bunkrade. Men vetemjöl kan vem som helst fixa – vi erbjuder många alternativa mjölsorter i vårt sortiment:

• Ekologiskt linfrömjöl avfettat
  
• Ekologiskt guldlinmjöl avfettat
  
• Ekologiskt kikärtsmjöl
  
• Sötpotatismjöl
  
• Ekologiskt kokosmjöl
  
• Guarkärnmjöl
  
• Mandelmjöl
  
• Ekologiskt jordnötsmjöl avfettat
  
• Ekologiskt ljust teffmjöl
  

Och det bästa: du behöver inte rusa till affären och upptäcka att hyllorna är tomma. Vårt mjöl levereras direkt till din dörr. Dessutom håller vi fast vid våra praktiska storpack så att du kan baka i lugn och ro på söndagar – inga hangry-känslor, bara läckra chokladbrownies. Börjar du redan värma ugnen?

Recept med mjöl

Mjöl är en stapelvara och oumbärlig för de flesta kosthållningar.

Baguette och bröd

Vem älskar inte doften av nybakat baguette? I en lågkolhydratvariant passar det även för dem som vill hålla koll på kaloriintaget. Glöm inte heller bananbrödet, som smakar ljuvligt med jordnötsmjöl och toppat med en av våra nötsmör.

It’s pizza o’clock

Fredag kväll kl. 19 – vad passar bättre än en god pizza? Glöm fryspizzan, prova istället våra läckra protein-piccolinis. Om ditt motto är ”in crust we trust” har vi vad du söker: piccolinis bakade med linfrömjöl, mandelmjöl och kokosmjöl, vilket gör dem otroligt krispiga. För de som gillar en mer orientalisk touch rekommenderar vi varmt våra falafelbollar serverade med yoghurtdipp.

Bakverk

”Ta dig tid för det som gör dig riktigt lycklig.” – Vi håller med, och därför måste vi få locka dig till vår himmel av chokladrecept. Varför skulle choklad inte göra dig lycklig? För våra chokladbrownies kan du använda mjöl från nötter eller pseudospannmål för att ge bakverken en nötaktig, kryddig smak. Eller vad sägs om en vegansk morotskaka eller raw mangokaka? Det är svårt att välja mellan kanelbullar, pumpakaka och pumpa-blondies. Men med våra mjöl i 1 kg-förpackningar kan du enkelt testa allt som fått din mun att vattnas.

No Bake Desserts

Mjöl måste inte alltid bakas. Det funkar lika bra i ”no bake”-desserter och binder ingredienserna utmärkt. Vår favorit är den saftiga pumpakakan. Och våra no-bake soyakrisp-chokladbars kommer säkert imponera på dina gäster. Visste du att guarkärnmjöl är ett utmärkt bindemedel för pistageglass? Bindeförmågan är speciell och kan binda kalla ingredienser, så du kan till exempel göra marmelad med guarkärnmjöl, frukt och lite lime utan att behöva koka upp den!

Alla frågor om mjöl

Vi vill ge dig all information om våra olika mjölsorter. Om du har frågor om en specifik produkt, ta en titt i produktspecifikationen. Om du inte hittar svaret där, kontakta oss via mejl eller sociala medier, så svarar vi gärna på dina frågor.

Vad är speciellt med mjölsorterna?

Våra olika mjölsorter har sina unika fördelar. Till exempel är vårt ekologiska linfrömjöl riktigt proteinrikt med 32 g protein per 100 g. Det är även fiberrikt (36 g/100 g) och glutenfritt utan att påverka bak- och matlagningsegenskaperna. Vårt ekologiska kikärtsmjöl har en god, nötaktig smak och är perfekt för både söta och salta rätter.

Varför inte använda vanligt mjöl?

Vete är inte dåligt i sig, men det finns skäl att välja andra mjölsorter. Till exempel har vitt vetemjöl få näringsämnen och mycket kolhydrater och gluten. Alternativa mjölsorter som nötmjöl eller pseudospannmål har ofta unika fördelar: vissa är proteinrika, andra är glutenfria eller har ett högt fiberinnehåll. Dessutom ger nötmjöl, som vårt mandelmjöl, en härlig, nötig smak som passar perfekt för experiment i köket.

Vad bör man tänka på vid användning av alternativa mjölsorter?

Varje mjölsort har sina specifika egenskaper. Exempelvis bör kikärtsmjöl inte ätas rått, eftersom kikärtorna inte är värmebehandlade och kan vara giftiga i detta tillstånd. Efter upphettning är det dock både säkert och gott.

Bindemedel för glutenfria mjölsorter

Många av våra mjölsorter är glutenfria. För att få degen att hålla ihop rekommenderar vi att du blandar i ett bindemedel. Vi rekommenderar ⅔ glutenfritt mjöl och ⅓ stärkelse. Du kan använda guarkärnmjöl som ett bra alternativ.

Byte av vetemjöl mot andra mjölsorter

Om du följer ett recept med vetemjöl bör du inte byta det rakt av mot annat mjöl, eftersom våra mjölsorter ofta har högre fiberhalt och absorberar mer vätska. Byt till exempel 100 g vetemjöl mot cirka 50 g mandelmjöl eller 25 g kokosmjöl. I vårt receptverktyg hittar du många recept anpassade för olika mjölsorter.