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Crêpes de vainilla y anacardos con salsa de arándanos y crumble de galleta

Name: Crêpes de vainilla y anacardos con salsa de arándanos y crumble de galleta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Harina de espelta; 10 g Proteína en polvo; 1 Harina de huevo o de soja; 1 cdta. Polvo de hornear; 300 ml Bebida vegetal; 1 point of a knife Vainilla; 1 cda(s). Aceite de coco; 1 point of a knife Stevia o sirope de ágave; 1 cda(s). Sirope de arce o de agave; 1 tazas Arándanos congelados; 2 cda(s). Marañón; 1 puñado(s) Moras; 1 puñado(s) Arándanos; 2 Galletas de su elección

Fácil 26 de enero de 2018

Tiempo de preparación:

20 min

Tiempo de elaboración:

10 min

Tenemos la receta perfecta para un domingo. Sorprende a tus seres queridos o regálate a ti mismo un dulce comienzo de día. Seguro que tienes todos los ingredientes en casa, así que nada se interpone en el camino de un poco de acción repostera. Los crepes de vainilla y anacardos tienen un agradable sabor dulce y a frutos secos, y son sencillamente fantásticos junto con la salsa afrutada de arándanos y las galletas desmenuzadas.

Ingredientes para

100 g	Harina de espelta
10 g	Proteína en polvo
1	Harina de huevo o de soja
1 cdta.	Polvo de hornear
300 ml	Bebida vegetal
1 point of a knife	Vainilla
1 cda(s).	Aceite de coco
1 point of a knife	Stevia o sirope de ágave
1 cda(s).	Sirope de arce o de agave
1 tazas	Arándanos congelados
2 cda(s).	Marañón
1 puñado(s)	Moras
1 puñado(s)	Arándanos
2	Galletas de su elección

Paso 1/11
Mezclar la harina, la levadura en polvo y la proteína en polvo.
Paso 2/11
Añadir el huevo o la harina de soja, la vainilla, el edulcorante y la bebida vegetal y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea y líquida.
Paso 3/11
Dejar reposar la mezcla un rato.
Paso 4/11
Mezclar el puré de anacardos y el sirope de arce para la crema de anacardos.
Paso 5/11
Haga un puré fino con los arándanos congelados y la vainilla en una batidora.
Paso 6/11
Desmenuzar las galletas.
Paso 7/11
Calentar el aceite de coco en una sartén.
Paso 8/11
Extender unas 2 cucharadas de la masa finamente en el molde y hornear hasta que aparezcan burbujas.
Paso 9/11
Dar la vuelta a la crêpe y hornear bien por ambos lados.
Paso 10/11
Colocar los crêpes en capas y untar cada crêpe con 1 cucharada de crema de anacardos.
Paso 11/11
Cubra todo con la salsa de arándanos, las migas de galleta y más bayas.