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Kokos-Panqueques

Name: Kokos-Panqueques
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g Harina de espelta; 10 g Sojamehl; 1 cdta. Polvo de hornear; 200 ml bebida de coco; 20 g Harina de coco; 1 cda(s). Marañón; 3 cda(s). Virutas de coco; 1 cdta. Aceite de coco; 2 cda(s). Sirope de agave; 1 point of a knife Vainilla; 1 puñado(s) Arándanos; 1 puñado(s) Moras; 1 Chips de coco

Fácil 30 de abril de 2018

Tiempo de preparación:

20 min

Tiempo de elaboración:

10 min

Lleva las palmeras, la playa y los cocos a tu casa. Con esta receta para sentirse bien, puede empezar bien la mañana o sorprender a sus seres queridos. La combinación de cremoso puré de anacardos, una masa esponjosa y sutiles notas de coco no solo sabe a vacaciones, sino que también queda genial en el plato.

Ingredientes para

50 g	Harina de espelta
10 g	Sojamehl
1 cdta.	Polvo de hornear
200 ml	bebida de coco
20 g	Harina de coco
1 cda(s).	Marañón
3 cda(s).	Virutas de coco
1 cdta.	Aceite de coco
2 cda(s).	Sirope de agave
1 point of a knife	Vainilla
1 puñado(s)	Arándanos
1 puñado(s)	Moras
1	Chips de coco

Paso 1/8
Mezclar la harina de espelta, la harina de coco, la levadura en polvo, la harina de soja y la vainilla.
Paso 2/8
Añadir la bebida de coco y el sirope de agave.
Paso 3/8
Dejar reposar la masa unos 10 minutos.
Paso 4/8
Engrasar una sartén con aceite de coco y colocar 1 cucharada de la masa por tortita en la sartén.
Paso 5/8
Calentar el puré de anacardos para que se vuelva más líquido y, por lo tanto, más fácil de untar.
Paso 6/8
Esparcir el coco rallado en un plato.
Paso 7/8
Primero se mojan los bordes de las tortitas terminadas en el puré de anacardos y luego se adornan con copos de coco.
Paso 8/8
Colocar todas las tortitas de coco una encima de otra y decorar con las bayas, el puré de anacardos restante y los trocitos de coco.