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Gâteau aux noix et au graines de pavot

Moyen 25 novembre 2019
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de préparation :
40 Min.

Un gâteau riche et fondant, sans farine, à partir de noix et de graines de pavot.

1 pincée Sel
5 Blanc d'oeuf
1 Oeuf
180 g Margarine végétale
5 Jaune d'œuf
200 g Graines de pavot
200 g Noix
200 g Sucre de coco
0,5 cc Vanille en poudre
1 Pointe de couteau Clous de girofle
0,5 cc Cannelle
1 pincée Gingembre
  • Étape 1/8

    Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé.

  • Étape 2/8

    Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

  • Étape 3/8

    Dans un deuxième saladier, mixez les jaunes d'œufs, l'œuf entier, la margarine et le sucre.

  • Étape 4/8

    Ajoutez les noix moulues, les graines de pavot et les épices cuillerées par cuillerées et mixez bien le tout.

  • Étape 5/8

    Pour finir, incorporez les blancs en neige et versez dans le chemisé.

  • Étape 6/8

    Faites cuire pendant environ 40 minutes. Si le gâteau brunit trop rapidement, baissez la température et couvrez le gâteau avec du papier d'aluminium.

  • Étape 7/8

    Laissez refroidir un peu, retirez le papier sulfurisé du moule et laissez refroidir.

  • Étape 8/8

    Saupoudrez éventuellement d'un mélange de cannelle et de sucre de coco.

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