Acheter maintenant : Vanille Bourbon en poudre 25 g
Elle est également appelée la reine des épices, était déjà populaire chez les Aztèques, pousse comme une orchidée grimpante aux feuilles brillantes dans la forêt et ne donne pas seulement aux desserts un goût inimitable : la vanille. Nous vous proposons de la vanille Bourbon moulue, que vous pouvez utiliser de nombreuses façons et conserver longtemps, sans ajout d'arômes ou de conservateurs.
Comment est faite la poudre de vanille Bourbon ?
La vanille est l'une des épices les plus chères. C'est parce que sa production est une aventure élaborée. Le cultivateur de vanille marche de fleur en fleur avec un bâton de bambou et transporte le pollen. Après la récolte, les gousses de vanille sont soigneusement triées et fermentées. C'est ce qui leur donne leur couleur noire-brune typique.
La vanille Bourbon moulue de KoRo
Nous vous proposons de la vanille Bourbon moulue afin qu'elle soit prête à être utilisée immédiatement, que ce soit pour la pâtisserie, pour affiner des desserts ou pour réaliser des classiques tels que le pudding à la vanille, la glace à la vanille, le curd à la vanille et les croissants à la vanille comme le faisait grand-mère. Même si nous associons la vanille au goût sucré, elle n'a pas un goût sucré en soi. Pour obtenir le goût typique de la vanille de l'enfance, il ne faut pas nécessairement associer la vanille au sucre. Vous pouvez également utiliser du xylitol ou de l'érythritol à la place.
Pas envie de vanille Bourbon moulue ? Vous pouvez également acheter chez nous des gousses de vanille Bourbon entières.
Réf. produit : | VAN_004 |
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DDM | 26.04.2026 |
Origine | Madagaskar |
Contenu | 0.025 kg |
Fabricant | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654782011 |
Fiche technique | Spécifications |
Traces | Étiquetage des allergènes |
Livraison | Expédition |
Entreprise |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. |
Ingrédients | 100 % vanille |
Contamination croisée | Peut contenir de la MOUTARDE |
Dénomination de vente | Bourbon de vanille en poudre |
Remarque sur l'étiquette | Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit. |
Presse & Revendeurs | Photo fond blanc |
Vanille Bourbon en poudre 25 g | Gousses de Vanille Bourbon 35 g | |
Évaluations | ||
Prix | 17,00 €* | 17,00 €* |
Numéro d'article | VAN_004 | VAN_003 |
Contenu | 0,025 kilogramme | 0,035 kilogramme |
Prix de base | 680,00 €* / 1 kilogramme | 485,71 €* / 1 kilogramme |
koro_food_origin_countries | Madagaskar | Madagaskar |
Ingrédients | 100 % vanille | 100 % vanille |
Variétés & origine
![Vanilleschoten_Grading_WBG Vanilleschoten_Grading_WBG](https://koro.imgix.net/media/64/7e/9f/1646337903/Vanilleschoten_Grading_WBG.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Vanille Bourbon
Le principal type de vanille est la vanille épicée, que vous connaissez probablement sous le nom de vanille Bourbon. C'est le type le plus répandu et il représente environ 95 % de la production mondiale. Aujourd'hui, elle est principalement cultivée à Madagascar.
En 2017, plus de 8 millions de tonnes de vanille ont été produites dans le monde, dont 95% de vanille Bourbon. Madagascar est en tête de la production mondiale avec environ 3,2 millions de tonnes par an. La période de plantation optimale pour les orchidées vanille se situe entre septembre et novembre. Au bout de trois ans, les orchidées vanille portent pour la première fois des fleurs, qui sont ensuite pollinisées à la main. Les producteurs de vanille doivent toujours être vigilants dans leur recherche de nouvelles fleurs, car elles ne fleurissent qu'un jour. Ainsi, si la pollinisation n'a pas lieu dans les 24 heures, la fleur se fane et il n'y a pas de fruits en capsule.
Production
![Vanilleanbau in Madagaskar Vanilleanbau in Madagaskar](https://koro.imgix.net/media/14/2d/5b/1692370549/anbau-madagascar.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.
![Die Vanille-Orchidee Die Vanille-Orchidee](https://koro.imgix.net/media/45/e4/9c/1692370551/vanille-orchidee.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.
Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.
![Warum eigentlich "Bourbon"? Warum eigentlich "Bourbon"?](https://koro.imgix.net/media/49/54/1f/1692370550/bourbon-lareunion.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.
![Fermentieren der Vanilleschoten Fermentieren der Vanilleschoten](https://koro.imgix.net/media/2f/5e/4e/1692370550/fermentieren-vanille.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.
![Mahlen der Vanille Mahlen der Vanille](https://koro.imgix.net/media/16/b1/69/1692370550/vanilleschote-mahlen.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.
Voici comment le prix a évolué au fil du temps
Toutes les informations sont données sans garantie !
Connexion
Client.e satisfait.e
On ne peut pas faire mieux
Client.e déçu.e
Mauvaise pioche
Très bon goût très très bonne odeur
Super fin et bon marché
Absolut alternativlos
Nous sommes particulièrement convaincus par la consistance et le goût.
La prochaine fois, commandez-en deux.
Goût excellent !
A sa place dans chaque tiroir à pâtisserie
Assaisonnement fantastique
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KoRo Handels GmbH
01.07.2024
Hi Silvia, thank you for your feedback. We will pass this onto our Quality Management team. Best wishes, your KoRo Team