Bakad tofu med broccoli, blomkål och sojastrimlor.
| 1 Nypa | Peppar |
| 2 msk | Citronsaft |
| 1 STYCK | Filer |
| 1 msk | Petersilie |
| 16 g | Datum |
| 50 ml | Vatten |
| 1 Nypa | Bordsalt |
| 100 g | Sojakotletter |
| 5 tsk | Agavesirap |
| 100 g | Blomkål |
| 1 tsk | Harissa |
| 100 ml | Sojasås |
| 200 g | Broccoli |
| 25 g | Mandlar (hackade) |
| 2 msk | Olivolja |
| 2 STYCK | Vitlöksklyftor |
-
Steg 1/3
Skär tofun i 1-2 cm stora tärningar. Skala vitlöken och pressa den i en skål med en vitlökspress. Tillsätt agavesirap, vatten, sojasås, citronsaft, harissa, olivolja, salt och peppar och rör ihop allt. Tillsätt tofu och rör om. Ställ sedan åt sidan.
-
Steg 2/3
Koka sojakotletterna enligt förpackningens anvisningar tills de är al dente, häll av vattnet och låt rinna av. Tvätta och låt rinna av broccolin, blomkålen och persiljan. Skär bort buketterna från stjälken och hacka persiljan.
-
Steg 3/3
Fräs tofun med marinaden i en het panna. Tillsätt blomkål och broccoli. Tillsätt mandlar, dadlar och limejuice och smaka av med salt och peppar. Tillsätt sojastrimlor och persilja, rör om ordentligt igen och servera i skålar.
