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Produktinformation Ekologisk polenta 2 kg
Polenta är enkel mat men med stor potential. Gröträtten, som oftast består av majsgröt, var ursprungligen "fattigmansmat" från Spanien till södra Ryssland. På den tiden orsakade den ensidiga polentadieten ofta vitaminbrist. Men när majsmjölet med hög fiberhalt är korrekt tillagat är det allt annat än näringsfattigt. För våra ekologiska polenta-majsgryn bearbetas majskärnan även med värdefulla groddar. I de flesta fall avlägsnas grodden och pressas i stället till högkvalitativ olja.
Vad är polenta?
Enligt definitionen är polenta en fast gröt gjord av kokt majsmjöl. Speciellt i norra Italien, Provence och Spanien är polenta – eller synonymt majssemolina – en del av den regionala matlagningstraditionen. Dock är det en populär rätt över alla nationella gränser. Med utvalda örter som rosmarin och timjan, och valfritt med ost och fina oljor, blir den hjärtliga semolinagröten till en krämig och aromatisk smakupplevelse.
Näringsvärde | per 100 g |
---|---|
Energi (i kj/kcal) | 1476 / 350 |
Fett | 4 g |
varav mättade fettsyror | 1 g |
Kolhydrater | 65 g |
varav socker | 1 g |
Fiber | 9 g |
Protein | 9 g |
Salt | 0 g |
Produktnummer: | MAIS_007 |
---|---|
Bäst före-datum | 28.03.2025 |
Ursprung | Österrike, Tjeckien, Slowakei, Ungarn |
Ekologiskt ursprung | EU-Landwirtschaft |
Innehåll | 2 kg |
Tillverkare | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654786361 |
Datablad | Specikation |
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft |
|
Spår | Förklaring av spårhänvisning |
Frakt | Leveranstid |
Företag |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Förvaring | Förvara kallt och torrt |
Ingredienser | 100 % majsgryn* *från kontrollerat ekologiskt jordbruk |
Allergener | Kan innehålla spår av GLUTEN, JORDNÖTTER, SOJA, NÖTTER och SESAM. |
Produktbeskrivning | Ekologisk majsgrynsgröt fin |
Etikettanmärkning | Ingredienser, näringsvärden och förpackningar kan variera. För korrekt information, se produktbeskrivningen. |
Press & återförsäljare | Ladda ner produktbild |
Herstellung
![Mais: Weltweite Anbaugebiete Mais: Weltweite Anbaugebiete](https://koro.imgix.net/media/55/e4/32/1692370400/Maisfeld-jung-Fruhling-Deutschland.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Maisgrieß wird aus dem Mehlkörper des Maiskorns hergestellt. Mais ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser und ein glutenfreies* Getreide. Als die einzige der gewöhnlichen Getreidearten stammt Mais aus Amerika, wird jedoch seit vielen Jahrhunderten auch in Europa angebaut und ist heutzutage die zweitwichtigste Kulturpflanze auf deutschen Feldern. Der Mais für den Maisgrieß von KoRo stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
![Die Maispflanze Die Maispflanze](https://koro.imgix.net/media/80/9f/39/1692370403/Bio-Maispflanze-grun-Fahne-Spindel.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Kulturmais ist eine sommergrüne, einjährige und krautige Pflanze. Der dünne, aber kräftige Stängel kann eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern erreichen. An dieser sogenannten Sprossachse sind wechselständig Laubblätter angeordnet. Am oberen Ende der Sprossachse bildet die Maispflanze die Fahne mit männlichen Blüten. Dort werden die Pollen gebildet. Am unteren bis mittleren Bereich des Halmes befinden sich ein bis drei Spindeln mit weiblichen Blüten. Aus den weiblichen Blüten werden nach Fremdbefruchtung die Maiskolben. Jeder Kolben enthält mehrere hundert Samenkörner.
![Vom kleinen Korn zum großen Getreide Vom kleinen Korn zum großen Getreide](https://koro.imgix.net/media/d4/57/d9/1692370402/Maispflanze-Maiskolben-kurz-vor-Ernte.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die Aussaat der Maissamen erfolgt in Deutschland meist ab Mitte April. Aus einem kleinen Samen entwickelt sich binnen der Sommermonate eine stattliche Pflanze. Die Ansprüche der Maispflanze an den Boden sind dabei gering. Wichtiger sind die Erwärmung des Bodens im Frühjahr sowie die ausreichende Wasserversorgung. Mitte Juni beginnt die Zeit der Blüte. Meist entwickelt sich pro Pflanze nur ein Maiskolben.
![Ernte und Dreschen Ernte und Dreschen](https://koro.imgix.net/media/66/38/3c/1692370404/Ernte-Dreschen-Bio-Mais-Feld-Deutschland.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Liegt das Hauptinteresse auf den Maiskörnern und nicht auf der Pflanze, wird der reife Mais von Ende September bis Ende November geerntet. Körnermais kann heute mit Hilfe von Mähdreschern geerntet werden. Ein spezielles Schneidewerk trennt dabei die Kolben von den Stängeln. Die Maiskolben werden direkt vom Mähdrescher gedroschen, dabei werden die Maiskörner aus dem trockenen Kolben herausgelöst.
![Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche](https://koro.imgix.net/media/43/c0/5a/1692370405/Kornmais-Ernte-Mahdrescher-Bio-Mais-KoRo.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mais wurde von Christoph Kolumbus als eine der ersten Pflanzen von Amerika nach Europa gebracht. Aufgrund der hohen Ernteerträge verbreitete Mais sich dort rasch. So ist es wenig verwunderlich, dass Maisbrei im 17. Jahrhundert zu den Hauptnahrungsmitteln der Küche des alten Roms zählte und zum europaweit verbreiteten „Arme-Leute-Essen“ wurde. Die Beliebtheit ist geblieben, mittlerweile hat raffiniert gewürzte Palenta jedoch auch den Weg in so manche gehobene Küche gefunden.
![Direkt vom Feld in die Fabrik Direkt vom Feld in die Fabrik](https://koro.imgix.net/media/b4/56/35/1692370399/Maisernte-frischer-Mais-Lkw-Fabrik.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die bei der Körnermaisernte gewonnenen Körner sind sowohl für die Fütterung als auch für die menschliche Ernährung geeignet. Nach dem Dreschen müssen in einem ersten Schritt Spreu und Maiskörner getrennt werden. Abgefallenes Stroh und Staub wird dabei mit Hilfe von Wind weggepustet, die schweren Maiskörner fallen durch eine spezielle Vorrichtung und werden im Anschluss gründlich gereinigt.
![Trocknen und Mahlen Trocknen und Mahlen](https://koro.imgix.net/media/a0/5f/d4/1692370401/Maisgriess-frisch-gemahlen-fur-Polenta.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mais ist bereits im ursprünglichen Zustand essbar und müsste nicht weiterverarbeitet werden. Für unseren Maisgrieß wird der frische Mais schonend getrocknet, da der hohe Wasseranteil des Maiskornes zur Entwicklung von Schimmel oder Bakterien führen kann. Im Anschluss werden Mehlkörper und Keimling von der Schale separiert. Mehlkörper und Keimling werden zu Grieß vermahlen. Die Herstellung von Grieß ähnelt sehr der Mehlherstellung und unterscheidet sich lediglich in der Mühleneinstellung.
![Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir! Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir!](https://koro.imgix.net/media/ca/e7/d7/1692370402/Polentaschnitten-aus-Maisgriess-selbstgemacht-KoRo.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Wir bei KoRo haben uns kurze Handelswege, faire Beziehungen zu unseren Lieferanten und möglichst hohe Naturbelassenheit zum Ziel gesetzt. Ohne den Zusatz von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen landet der feine Maisgrieß darum unmittelbar in seiner luftdichten Verkaufsverpackung und ist bereit, von Dir bestellt zu werden. Mit der preisgünstigen Vorteilspackung hast Du dabei immer alle notwendigen Zutaten für cremig-leckere Polenta zu Hause. * Bio Polenta Maisgrieß von KoRo kann Spuren von Gluten enthalten. Mehr Infos in den FAQs.
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4-5 stjärniga recensioner 🙂
Jag provade den genast och tyckte att den var utsökt. Saknas
1-3 stjärniga recensioner 🙃
schmeckt gut. mein Sohn liebt es. Es
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Fin och bekväm produkt
Mycket nöjd med produkten, mycket bra valuta för pengarna, tack⁸
Mycket välsmakande
Gute Qualität bei gutem Preis .
Wir essen sehr gerne Polenta ob gebacken gebraten oder in cremiger Konsistens.
J'adore
Riktigt bra
Mycket välsmakande
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