Ekologiska svarta Kalamataoliver 400 g

72 kr*

180 kr* per 1 kg

Priser inkl. moms, plus Leverans

Grekiska Kalamata-oliver med kärna
Smakfullt fruktig smak
I saltlake gjord på vatten, vinäger och havssalt
Perfekt för olivpasta, dips, sallader eller som snack
Svarta oliver från kontrollerad ekologisk odling

Varianter

Mängd

400 g

72 kr*

180 kr* per 1 kg
6 x 400 g

347 kr*

145 kr* per 1 kg

Betala efter 30 dagar med PayPal

Varan finns i lager, leveranstid 4-6 arbetsdagar

Produktinformation Ekologiska svarta Kalamataoliver 400 g

Åh, hur vackert är inte Grekland: nu tänker du förmodligen, precis som vi, på blåa knutar, vita stränder, sol, fetaost - och så naturligtvis oliver! Inget land är lika känt för sina oliver som Grekland och det med rätta! När du väl har smakat på dem vet du säkert också att de andra oliverna du provat inte kommer vara lika goda igen. Måste man åka till Grekland för att få så goda oliver? Om tror att du måste gå på nästa flyg för att ta hem en årlig förvaring av dina älskade grekiska oliver kan vi bara lugna dig. Våra svarta Kalamataoliver från Grekland inspirerar inte bara med sin oemotståndligt kryddiga och aromatiska smak. Eller gillar du gröna oliver bättre? De svara oliverna tar dig snarare på en kulinarisk resa till Greklands soliga olivodlingar.

Oliver fulla av smak direkt från Grekland

Kalamata oliver, även känd som Kalamonoliver, är en traditionell grekisk sort av oliver som odlas på Peloponnesos halvö, i Kalamataregionen. På grund av sin milda och smöriga smak används de svarta oliverna ofta till att producera olivolja. Till skillnad från gröna oliver har de lite mörkare, mandelformade bordsoliverna en fast hy och en mjukare, köttigare konsistens.

Mörka Kalamataoliver i saltlake

Våra mörka oliver skördas för hand och fermenteras sedan naturligt. För detta ändamål läggs frukterna traditionellt i en saltlake gjord av vatten, vinäger och havssalt. Så får de grekiska oliverna sin unika smöriga och fylliga smak. Doften utvecklas med tiden: Först smakar oliverna lite bittert på grund av salt- och vinägerlösningen, sedan utvecklar de sin fruktigt aromatiska sötma - en unik och varierad smakupplevelse som du nu kan njuta av hemma!

Svarta oliver av sorten Kalamata med kärna

Våra grekiska oliver ger en nypa grekland i ditt kök: De är perfekta för att förbereda rejäla grekiska olivpastor och färska doppar eller för att förädla sallader. Du kan naturligtvis också använda dem till hemlagat olivbröd, svart tapenade eller som en kryddig matlagningsingrediens i dina favoritrecept från Medelhavet. Med sin egen starka smak ger dem dina rätter en mycket speciell touch. Men oliverna smakar bäst som antipasti: en fin aperitif, lite bröd och några Kalamataoliverna gör cocktailkvällen perfekt! Beställ våra Kalamataoliver i en burk med 400g och ta med dig ett stycke Grekland hem till dig.

Näringsvärde	per 100 g
Energi (i kj/kcal)	990 / 240
Fett	25 g
varav mättade fettsyror	3.7 g
Kolhydrater	0 g
varav socker	0 g
Fiber	3.5 g
Protein	1.3 g
Salt	4 g

Produktnummer:	OLIVE_002
Bäst före-datum	12.09.2026
Ursprung	Griechenland
Ekologiskt ursprung	EU-Landwirtschaft
Innehåll	0.4 kg
Tillverkare	KoRo
EAN/GTIN	4260654786378
Datablad	Specikation
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft	GR-BIO-03
Spår	Förklaring av spårhänvisning
Frakt	Leveranstid
Företag	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Förvaring	Förvaras på en sval och torr plats. Förvara den i kylskåp och konsumera den inom 14 dagar efter öppnandet.
Ingredienser	Kalamata oliver , vatten, salt, vinäger . *Från kontrollerad ekologisk odling
Allergener	Kan innehålla spår av SVAVELDIOXID (SULFITER)
Produktbeskrivning	Ekologiska Kalamata oliver
Etikettanmärkning	Ingredienser, näringsvärden och förpackningar kan variera. För korrekt information, se produktbeskrivningen.
Press & återförsäljare	Ladda ner produktbild

	Ekologiska svarta Kalamataoliver 400 g	Ekologiska gröna oliver med kärna 400 g
Kommentarer	(133)	(101)
Pris	72 kr*	72 kr*
Artikelnummer	OLIVE_002	OLIVE_001
Innehåll	0,4 kg	0,4 kg
Grundpris	180 kr* / 1 kg	180 kr* / 1 kg
Egenskaper	vegetariskt, ekologiskt, veganskt	vegetariskt, ekologiskt, veganskt, laktosfritt, glutenfritt
Ursprungsländer	Griechenland	Griechenland
Ingredienser	Kalamata oliver , vatten, salt, vinäger . *Från kontrollerad ekologisk odling	Gröna oliver , vatten, salt, försurningsmedel: citronsyra. odlats kontrollerat ekologiskt
koro_buying_arguments	Grekiska Kalamata-oliver med kärna Smakfullt fruktig smak I saltlake gjord på vatten, vinäger och havssalt Perfekt för olivpasta, dips, sallader eller som snack Svarta oliver från kontrollerad ekologisk odling	Oliver som odlats ekologiskt Intensivt kryddig smak Naturliga I saltlake Perfekt för olivpasta, dips, sallader eller som tilltugg

Herstellung

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.

Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.

Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.

Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Prisutveckling

Så här har priset utvecklats över tid

All information är utan garanti!

Passende Rezepte

Lätt

10 Min.

Olivdipp med fetaost

Ann-Kathrin G.

Frågor & svar Ekologiska svarta Kalamataoliver 400 g

Sök i vår FAQ:

Vad är hållbarheten för grekiska oliver?

Om oliverna förvaras på en sval och mörk plats håller de sig i ett år när de är stängda. När de har öppnats ska Kalamata-oliverna förvaras i kylskåp och konsumeras inom två veckor.

Vad är det som är speciellt med Kalamata-oliver?

Det speciella med Kalomon-oliver är att de, till skillnad från gröna oliver, skördas först när de är helt mogna. Denna mörka olivsort är känd för sin starka och saftiga smak. Kalamata-oliver har en särskilt kryddig och samtidigt lätt salt arom. Eftersom de inte kan förvanskas råa på grund av de bittra ämnen de innehåller, torkas Kalamata-oliverna i saltvatten och picklas i vinäger tills de får sin ojämförliga arom. För att den unika smaken av Kalamata-olivorna inte ska gå förlorad kan du köpa högkvalitativa oliver med sten hos oss. Detta gör att smaken blir ännu mer intensiv.

Hur många kalorier innehåller svarta oliver?

De mörka Kalamata-oliverna är rika på omättade fettsyror. 100 g oliver innehåller totalt 240 kcal.

Varifrån kommer våra Kalamata-oliver?

Kalamata-oliver anses vara en traditionell grekisk olivsort. De odlas uteslutande på Peloponnesoshalvön. Där växer de svarta oliverna på stora, soliga olivträdsplantager. Efter skörden jäser frukterna i en saltlake av vinäger och salt.

Är de mörka oliverna ekologiska?

Våra Kalamata-oliver kommer från kontrollerad ekologisk odling direkt från Kalamata i Grekland.

Är de svarta oliverna färgade?

Nej, våra Kalamata-oliver är inte färgade. Till skillnad från gröna oliver är svarta oliver mogna frukter. De är naturligt rödbruna till svarta i färgen.