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Cupcakes de manteiga de amendoim

Name: Cupcakes de manteiga de amendoim
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 UNIDADE ovo grande; 30 g Farinha de amendoim; 50 g Manteiga; 30 ml Bebida Mandela; 70 g Eritritol; 2 C. chá Sabor a baunilha; 1 Pinch Sal; 10 g Kakaonibs; 0.5 C. chá Fermento em pó; 20 g amendoins torrados (sem sal); 75 g Manteiga de amendoim; 100 g Queijo creme com teor reduzido de gordura

Fácil 6 de agosto de 2020

Tempo de preparação:

10 Min.

Tempo de preparação:

20 Min.

Atenção a todos os amantes de amendoins! Esta receita de muffin é para vocês.

Ingredientes para

1 UNIDADE	ovo grande
30 g	Farinha de amendoim
50 g	Manteiga
30 ml	Bebida Mandela
70 g	Eritritol
2 C. chá	Sabor a baunilha
1 Pinch	Sal
10 g	Kakaonibs
0,5 C. chá	Fermento em pó
20 g	amendoins torrados (sem sal)
75 g	Manteiga de amendoim
100 g	Queijo creme com teor reduzido de gordura

Passo 1/7
Pré-aquecer o forno a 180 °C (calor superior e inferior). Colocar previamente todos os ingredientes à temperatura ambiente.
Passo 2/7
Bata a manteiga, o eritritol, o ovo e o leite de amêndoa até ficar fofo.
Passo 3/7
Adicione a farinha de amendoim, a baunilha, o sal e o fermento em pó e mexa.
Passo 4/7
Adicione os amendoins e as pepitas de cacau à mistura e mexa. Misture tudo muito bem.
Passo 5/7
Divida a massa pelas formas de muffin e leve ao forno durante 20 minutos a 180 °C até ficar dourada.
Passo 6/7
Para o creme, misture todos os ingredientes com uma colher, deite-o num saco de pasteleiro e coloque-o sobre os muffins arrefecidos.
Passo 7/7
Decore com amendoins e nibs de cacau e guarde no frigorífico.