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Atenção a todos os amantes de amendoins! Esta receita de muffin é para vocês.
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Passo 1/7
Pré-aquecer o forno a 180 °C (calor superior e inferior). Colocar previamente todos os ingredientes à temperatura ambiente.
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Passo 2/7
Bata a manteiga, o eritritol, o ovo e o leite de amêndoa até ficar fofo.
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Passo 3/7
Adicione a farinha de amendoim, a baunilha, o sal e o fermento em pó e mexa.
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Passo 4/7
Adicione os amendoins e as pepitas de cacau à mistura e mexa. Misture tudo muito bem.
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Passo 5/7
Divida a massa pelas formas de muffin e leve ao forno durante 20 minutos a 180 °C até ficar dourada.
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Passo 6/7
Para o creme, misture todos os ingredientes com uma colher, deite-o num saco de pasteleiro e coloque-o sobre os muffins arrefecidos.
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Passo 7/7
Decore com amendoins e nibs de cacau e guarde no frigorífico.
O que os outros dizem sobre Cupcakes de manteiga de amendoim