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Bolo Vegan de Ameixa e Figo com Crumble de Nozes

Name: Bolo Vegan de Ameixa e Figo com Crumble de Nozes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Farinha (farinha de trigo ou de espelta); 230 g açúcar mascavado; 300 g manteiga vegetal fria; 6 UNIDADE Figos; 18 UNIDADE Ameixas ou damsons; 2 tbsp. água fria (opcional); 0.5 C. chá Canela; 50 g amêndoas moídas; 1 UNIDADE Sumo de um limão; 50 g avelãs moídas; 1 Pinch Sal

Moderado 7 de setembro de 2020

Tempo de preparação:

30 Min.

Tempo de preparação:

40 Min.

Este bolo de ameixa e figo tem um sabor tão delicioso quanto parece e é coberto com finas migalhas de nozes.

Ingredientes para

400 g	Farinha (farinha de trigo ou de espelta)
230 g	açúcar mascavado
300 g	manteiga vegetal fria
6 UNIDADE	Figos
18 UNIDADE	Ameixas ou damsons
2 tbsp.	água fria (opcional)
0,5 C. chá	Canela
50 g	amêndoas moídas
1 UNIDADE	Sumo de um limão
50 g	avelãs moídas
1 Pinch	Sal

Passo 1/7
Misture a farinha, a manteiga e o açúcar numa tigela e amasse até obter uma massa lisa.
Passo 2/7
Lave as ameixas e os figos, corte as ameixas ao meio, descaroce-as e corte os figos às rodelas.
Passo 3/7
Corte a manteiga em pedaços pequenos, misture com a farinha, as nozes, a canela e o açúcar numa tigela e esmigalhe com os dedos.
Passo 4/7
Pré-aqueça o forno a 180°C, estenda a massa e forre um tabuleiro ou uma forma untada com ela.
Passo 5/7
Espalhe a fruta sobre a massa, regue com o sumo de limão e polvilhe com açúcar.
Passo 6/7
Polvilhe com crumble e leve ao forno durante 30-40 minutos até ficar dourado.
Passo 7/7
Deixar arrefecer e servir fresco.