Se estiver cansado de todos os bolos doces, pode experimentar esta tarte de cebola vegan com tofu.
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Passo 1/10
Para a massa: Misture 1 cubo de fermento, 2 colheres de sopa de água morna e 1 colher de chá de xarope de tâmaras e deixe repousar durante 5-10 minutos.
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Passo 2/10
Em seguida, amassar com 250 g de farinha, 50 g de iogurte de soja, 1 colher de chá de sal e 150 ml de bebida de aveia durante 7-8 minutos.
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Passo 3/10
Forme uma bola com a massa e cubra-a com farinha. Cubra e deixe repousar durante cerca de 30-60 minutos até duplicar de tamanho.
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Passo 4/10
Para a cobertura: Corte as cebolas em rodelas finas e frite-as num pouco de óleo até ficarem translúcidas, depois engrosse com 1 colher de sopa de farinha.
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Passo 5/10
Corte o tofu em cubos e frite-o também.
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Passo 6/10
Numa tigela, misture os restantes ingredientes, como 500 g de iogurte de soja, 50 g de flocos de levedura, 3 colheres de sopa de manteiga de caju, 2 pitadas de sal e pimenta e ervas aromáticas. Adicione agora o tofu frito e as cebolas.
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Passo 7/10
Estenda a massa até formar um círculo de 36 cm numa superfície de trabalho enfarinhada. Unte uma forma ou um aro de 26 cm de diâmetro e forre com a massa, deixando uma margem de 5 cm.
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Passo 8/10
Deixe a massa levedar na forma durante mais 30 minutos.
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Passo 9/10
Em seguida, deite o recheio e polvilhe com alguns flocos de fermento.
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Passo 10/10
Cozer o bolo a 200 °C, em lume alto/baixo, durante cerca de 35-40 minutos.
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