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Veganes Tiramisu

Name: Veganes Tiramisu
Prep time: 180 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g Mehl; 1.5 C. chá Maisstärke; 1 C. chá Backpulver; 0.5 C. chá Natron; 0.5 C. chá Salz; 1 Latas Kichererbsen; 6 tbsp. Vegane Butter; 170 g Zucker; 1.5 C. chá Vanilleextrakt; 200 ml Mandeldrink; 225 g Cashewkerne; 113 g Ahornsirup; 70 g Kokosöl; 1 C. chá Zitronensaft; 2 Lata Kokosmilch Vollfett; 2 C. chá Puderzucker; 180 ml Espresso; 3 tbsp. Dunkler Rum; 1 tbsp. Backkakao; 1 tbsp. Spekulatiusgewürz

Moderado 16 de fevereiro de 2024

Tempo de preparação:

3 Hrs.

Veganes Tiramisu ist ein Klassiker – nicht nur für alle Kaffeeliebhaber:innen.

Ingredientes para

180 g	Mehl
1,5 C. chá	Maisstärke
1 C. chá	Backpulver
0,5 C. chá	Natron
0,5 C. chá	Salz
1 Latas	Kichererbsen
6 tbsp.	Vegane Butter
170 g	Zucker
1,5 C. chá	Vanilleextrakt
200 ml	Mandeldrink
225 g	Cashewkerne
113 g	Ahornsirup
70 g	Kokosöl
1 C. chá	Zitronensaft
2 Lata	Kokosmilch Vollfett
2 C. chá	Puderzucker
180 ml	Espresso
3 tbsp.	Dunkler Rum
1 tbsp.	Backkakao
1 tbsp.	Spekulatiusgewürz

Passo 1/11
Mehl, Stärke, Backpulver, Natron und 1/4 TL Salz in eine Schüssel sieben. Das Wasser der Kichererbsen abgießen und für später beiseite stellen.
Passo 2/11
Zucker und Butter miteinander mixen, 60 ml Kichererbsenwasser und 1 TL Vanilleextrakt hinzugeben und vermengen.
Passo 3/11
Die trockene Mehlmischung nach und nach mit der Butter-Zucker-Mischung verquirlen und 80 ml Mandeldrink hinzufügen.
Passo 4/11
Die fertige Masse in einen Spritzbeutel geben und auf einem Backblech ca. 4–5 cm lange Löffel-Biskuits spritzen.
Passo 5/11
Cashewkerne mit heißem Wasser bedecken, für 10 Minuten ziehen lassen, abgießen und in einen Hochleistungsmixer geben.
Passo 6/11
120 ml Mandeldrink, 113 g Ahornsirup, 70 g geschmolzenes Kokosöl, 0,5 TL Vanilleextrakt und 1 TL Zitronensaft mit den Cashewkernen in den Mixer geben und alles zusammen zu einer glatten Masse mixen.
Passo 7/11
Die feste Kokosnusscreme aus der Dose in eine Schüssel geben, dabei das Kokoswasser in der Dose lassen.
Passo 8/11
Puderzucker zusammen mit der Kokosnusscreme verquirlen und die Cashewmasse unterrühren.
Passo 9/11
Espresso mit 180 ml Wasser und dunklem Rum verrühren.
Passo 10/11
In einer Auflaufform etwas von der Creme auf den Boden streichen, Biskuits kurz von beiden Seiten in die Kaffeemischung dippen und in die Form geben, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Die Biskuits komplett mit der Creme bedecken und diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Passo 11/11
Abgedeckt für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit einer Mischung aus Backkakao und Spekulatiusgewürz bestreuen.