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Vegan Strawberry Crêpe Roll

Moderado 20 de junho de 2024

Tempo de preparação:

45 Min.

Tempo de cozinhar / repouso

1 Hrs.

Happy Strawberry Season!

Ingredientes para

20 g	Veganer Ei-Ersatz
80 ml	Wasser
35 g	Zucker
1 Pinch	Salz
0,5 C. chá	Vanillepulver
100 g	Weizenmehl
5 tbsp.	Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
280 ml	Pflanzendrink
50 g	Margarine
250 ml	vegane Schlagsahnenalternative
2 tbsp.	vegane Frischkäsealternative
1 mão cheia	Erdbeeren
0 q.b.	vegane Sprühsahnenalternative

Passo 1/9
Das Erdbeerpulver ggf. in einem Mixer möglichst fein „mahlen“ und anschließend mit dem Mehl vermischen.
Passo 2/9
In einer Schüssel den zubereiteten Ei-Ersatz mit dem Zucker verquirlen.
Passo 3/9
40 g geschmolzene Margarine, Vanillepulver, die Erdbeer-Mehlmischung und Salz unterrühren.
Passo 4/9
Nach und nach den Pflanzendrink unterrühren und den Teig glattrühren.
Passo 5/9
Den Teig durch ein Sieb in ein geeignetes Behältnis gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Passo 6/9
Die vegane Schalgsahnenalternative schlagen und ggf. die Frischkäsealternative unterrühren.
Passo 7/9
Etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben und direkt mit der Unterseite der Schöpfkelle „glattstreichen“. Den Crêpe von beiden Seiten gleichmäßig ausbacken.
Passo 8/9
Drei Crêpes so aneinanderlegen, dass sich ihre Enden wenige Zentimeter überlappen. Mit Sahne bestreichen und drei Reihen Erdbeeren darauf verteilen.
Passo 9/9
Die Crêperolle von einer Seite vorsichtig einrollen und aufschneiden. Optional mit Veganer Sprühsahnenalternative und noch mehr Erdbeeren garnieren.