Especialmente no verão, há grandes frutos que são ideais para um bolo rápido. Esta receita utiliza mirtilos, mas também pode utilizar qualquer outro tipo de fruta. Provavelmente já tem em casa tudo o que precisa para este bolo.
| 250 | margarina |
| 250 | Açúcar de flor de coco |
| 4 | Ovos |
| 250 | Farinha |
| 1 | Fermento em pó |
| 250 | amêndoas moídas |
| 125 | Bebida de aveia |
| 200 | Mirtilos |
| 1 | Casca de limão ralada |
| 2 C. chá | Açaí em pó |
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Passo 1/8
Em primeiro lugar, bata os ovos com a manteiga até ficarem espumosos e adicione o açúcar. Bata tudo durante cerca de 5 minutos até ficar cremoso.
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Passo 2/8
Em seguida, misture os ingredientes secos, exceto uma colher de sopa de farinha.
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Passo 3/8
Agora, adicione uma colher de sopa dos ingredientes secos à mistura de natas, bem como um pouco da bebida de aveia. Continue a fazer isto até que tudo esteja bem misturado.
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Passo 4/8
Misture os mirtilos com a restante farinha.
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Passo 5/8
Divida a massa em duas tigelas. Adicione o pó de açaí a uma tigela e mexa-o, e adicione a raspa de limão e os mirtilos à outra tigela. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de pão com óleo de coco.
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Passo 6/8
De seguida, coloque a massa na forma, alternando entre as duas. Utilize um garfo ou um pau de shashlik para puxar a massa algumas vezes. Coza o bolo no forno durante 35 minutos.
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Passo 7/8
Também se pode fazer o bolo com qualquer outra fruta e substituir o pó de açaí por pó de matcha. Esta combinação é particularmente saborosa se utilizar cerejas. Ou se tiver em casa bagas congeladas ou geleia de frutos vermelhos, também são óptimos para este bolo. Se quiser adicionar um pouco mais de doçura, pode decorar o bolo com açúcar em pó ou glacê.
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Passo 8/8
Apreciar o sabor!
