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Tigela de kebab de soja com tofu e legumes

Name: Tigela de kebab de soja com tofu e legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tofu (fumado); 5 C. chá xarope de agave; 50 ml Água; 2 UNIDADE Dentes de alho; 200 g Brócolos; 100 ml Molho de soja; 1 C. chá Harissa; 2 tbsp. Sumo de limão; 16 g Datas; 100 g Couve-flor; 1 tbsp. Petersilie; 1 UNIDADE Ficheiros; 25 g Amêndoas (picadas); 2 tbsp. Azeite; 1 Pinch Sal de mesa; 100 g Costeletas de soja; 1 Pinch Pimenta

Moderado 24 de fevereiro de 2021

Tempo de preparação:

20 Min.

Tempo de preparação:

20 Min.

Tempo de cozinhar / repouso

20 Min.

Tofu assado com brócolos, couve-flor e pedaços de soja.

Ingredientes para

400 g	Tofu (fumado)
5 C. chá	xarope de agave
50 ml	Água
2 UNIDADE	Dentes de alho
200 g	Brócolos
100 ml	Molho de soja
1 C. chá	Harissa
2 tbsp.	Sumo de limão
16 g	Datas
100 g	Couve-flor
1 tbsp.	Petersilie
1 UNIDADE	Ficheiros
25 g	Amêndoas (picadas)
2 tbsp.	Azeite
1 Pinch	Sal de mesa
100 g	Costeletas de soja
1 Pinch	Pimenta

Passo 1/3
Corte o tofu em cubos de 1-2 cm. Descasque o alho e pressione-o para uma tigela com um espremedor de alho. Adicione o xarope de agave, a água, o molho de soja, o sumo de limão, a harissa, o azeite, o sal e a pimenta e mexa tudo. Adicione o tofu e mexa. De seguida, reserve.
Passo 2/3
Cozinhe as costeletas de soja de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente, depois escorra e deixe escorrer. Lave e escorra os brócolos, a couve-flor e a salsa. Corte os floretes do talo e pique a salsa.
Passo 3/3
Saltear o tofu com a marinada numa frigideira quente. Adicione a couve-flor e os brócolos. Adicione as amêndoas, as tâmaras e o sumo de lima e tempere tudo com sal e pimenta. Junte os pedaços de soja e a salsa, mexa novamente e sirva em taças.