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Mangokuchen não cozinhado

Name: Mangokuchen não cozinhado
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Nozes; 2 C. chá Óleo de coco; 250 g Amêndoas; 250 g Cajus; 400 g Coconutmilch; 1 Pinch Sal; 2 UNIDADE Mangas; 200 g Skyr (vegan); 7 g Agar-Agar; 0 A gosto flocos de coco; 150 g Datteln

Moderado 5 de novembro de 2021

Tempo de preparação:

45 Min.

Tempo de cozinhar / repouso

2 Hrs.

Um delicioso bolo de manga com uma base de nozes e creme de coco.

Ingredientes para

250 g	Nozes
2 C. chá	Óleo de coco
250 g	Amêndoas
250 g	Cajus
400 g	Coconutmilch
1 Pinch	Sal
2 UNIDADE	Mangas
200 g	Skyr (vegan)
7 g	Agar-Agar
0 A gosto	flocos de coco
150 g	Datteln

Passo 1/4
Para a base, derreta o óleo de coco e misture com as tâmaras e as nozes num liquidificador de alta potência durante cerca de 1 minuto. Pressione a mistura pegajosa numa forma de bolo e depois coloque-a no frigorífico para arrefecer.
Passo 2/4
Para o creme, descasque uma manga (reserve alguns cubos para a decoração) e reduza-a a puré. Misture 100 ml de leite de coco com 3,5 g de ágar-ágar e deixe ferver em lume brando num tacho durante cerca de 1 minuto. Retire a panela do lume e misture bem com o restante leite de coco, uma pitada de sal, Skyr vegan e o puré de manga. Espalhe a mistura sobre a base de nozes até ficar homogénea e coloque-a novamente no frigorífico.
Passo 3/4
Para a geleia de manga, descasque e esmague a segunda manga. Em seguida, misture 100 ml de água com o restante ágar-ágar e deixe ferver em lume brando durante cerca de 1 minuto. Retire a panela do lume, misture com o puré de manga e espalhe bem a mistura de manga sobre o creme de coco arrefecido. Leve o bolo ao frio durante, pelo menos, 2 horas para que o creme endureça.
Passo 4/4
Nach Belieben mit Kokosflocken dekorieren.