Arroz risoto Bio | 5 kg

21,00 €*

4,20 €* por 1 kg

Preço incl. IVA acrescido de custos de envio

Arroz de grão redondo
Variedade: Arborio
Para risoto cremoso como em Itália
Qualidade biológica
Pacote de 5 kg

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Disponível de imediato, prazo de entrega 6-7 dias úteis

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A pizza e a massa tendem a roubar as luzes da ribalta ao risoto italiano. No entanto, quando o risoto é preparado corretamente, obtém-se um prato de arroz incrivelmente delicioso. Por definição, um risoto é perfeito quando a sua consistência é cremosa - suave, mas os grãos de arroz ainda estão firmes. Se mesmo a receita mais autêntica acaba por ficar em papa, é provavelmente por causa do arroz utilizado.

Que arroz para as variações de risoto?

Arborio, Carnaroli e Vialone Nano são consideradas variedades originais do arroz de risoto italiano. Os grãos ovais a redondos contêm uma quantidade particularmente elevada de amido solúvel em água. Também permanecem firmes à dentada durante um período particularmente longo e são, portanto, também populares pela sua textura perfeitamente "desleixada". Tradicionalmente, o azeite, queijo parmesão ralado e uma generosa quantidade de manteiga são também indispensáveis no risoto. Se quiseres integrar o risoto na tua dieta saudável, deves poupar na manteiga. Para um prato de risoto vegan, podes facilmente usar gordura vegetal e substituir o parmesão por flocos de levedura. A regra geral para os ingredientes é: O que quer que te saiba bem é permitido.

Preparação do risoto

A receita básica do risoto é sempre a mesma e demora apenas 20-25 minutos, se bem preparada: não lavar previamente o arroz risoto e não o cozinhar normalmente em água. Em vez disso, saltear o arroz cru numa panela ou frigideira com cebolas em azeite e/ou manteiga. Após um minuto adicionar vinho branco para desengordurar. Ao mesmo tempo, ferver 1-2 litros de caldo de legumes à escolha numa segunda panela. Adicionar o caldo gradualmente ao arroz risoto. A proporção de arroz risoto em relação ao líquido é crucial: apenas adicionar caldo quente suficiente para que os grãos de arroz fiquem cobertos de líquido. Enquanto o arroz risoto estiver a ferver em lume médio, repetir o processo, mexendo suavemente. Após 20-25 minutos de cozedura, o arroz está pronto. Se o risoto se mover visivelmente na tua colher, a consistência é ideal. Podes adicionar-lhe parmesão ralado e um pouco de manteiga.

Compra arroz para risoto biológico

Para além do momento certo, um risoto de qualquer tipo fica de pé ou cai com o seu ingrediente básico: arroz de risoto de alta qualidade prospera sobretudo nos vales férteis do Vale do Pó. Da próxima vez que visitares a Itália, deves, não só trazer vinho e azeitonas, mas também um fornecimento de arroz. Em alternativa, podes encomendar comodamente arroz de risoto verdadeiro online connosco. O nosso arroz de risoto é cultivado biologicamente, cuidadosamente processado e chega a tua casa no pacote de baixo valor. Assim, mesmo na data mais espontânea, podes mostrar os teus dotes culinários. A KoRo deseja-te boa sorte e bon appetito. Compra já arroz de risoto biológico!

Informação nutricional	por 100 g
Energia (kj/kcal)	1509 / 356
Lípidos	1 g
dos quais ácidos gordos saturados	0.3 g
Hidratos de carbono	79 g
dos quais açúcares	0 g
Fibra	2.3 g
Proteína	6.5 g
Sal	0 g

Número de produto	REIS_007
Prazo de validade	21.11.2026
Origem	Itália, Argentina
Origem (processamento)	Alemanha
Origem biológica	EU-/ Nicht-EU-Lanwirtschaft
Conteúdo	5 kg
Fabricante	KoRo
EAN/GTIN	4260654783711
Ficha de dados	Especificação
Certificado de controlo orgânico	DE-ÖKO-001
Vestígios	Informação de vestígios alergénicos
Entrega	Tempo de entrega
Empresa	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Modo de armazenamento	Armazenar num local fresco e seco.
Ingredientes	100% arroz risoto* *de agricultura biológica controlada
Contaminação cruzada	Pode conter vestígios de GLÚTEN.
Descrição de venda	Arroz de risoto biológico
Nota	Ingredientes, valores nutricionais e a embalagem podem variar. Para obteres a informação exata, por favor verifica a descrição do produto.
Imprensa & Revendedores	Fotos

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Comentários	(38)	(128)	(50)	(49)	(175)	(43)
Preço	21,00 €*	19,00 €*	18,50 €*	24,00 €*	20,50 €*	22,50 €*
Número de artigo	REIS_007	BAS_003	REIS_004	REIS_006	BAS_004	REIS_003
Conteúdo	5 kg	5 kg	5 kg	5 kg	5 kg	5 kg
Preço base	4,20 €* / 1 kg	3,80 €* / 1 kg	3,70 €* / 1 kg	4,80 €* / 1 kg	4,10 €* / 1 kg	4,50 €* / 1 kg
Especificações	baixo teor de gordura, vegetariano, biológico, vegan, sem açúcar	baixo em açúcares, baixo em gorduras saturadas, baixo teor de gordura, vegetariano, biológico, vegan	baixo em açúcares, baixo teor de gordura, vegetariano, biológico, vegan, sem açúcar	baixo em açúcares, baixo em gorduras saturadas, baixo teor de gordura, vegetariano, biológico, vegan, sem açúcar, sem lactose	baixo em açúcares, baixo em gorduras saturadas, baixo teor de gordura, vegetariano, biológico, vegan, sem açúcar	baixo em açúcares, baixo teor de gordura, vegetariano, biológico, vegan, sem açúcar
koro_food_origin_countries	Itália, Argentina	Paquistão	Itália	Tailândia	Índia	Itália

Produção

Italien der größte Reisproduzent Europas

Hättest Du’s gewusst? In Italien befindet sich das größte europäische Reis-Anbaugebiet. Bereits im 15. Jahrhundert fand das wichtige Grundnahrungsmittel Einzug in die Gegend zwischen Piemont und Lombardei. Über 400 Jahre wurde in dem Flachgebiet, der fruchtbaren Po-Ebene, nur eine einzige Sorte angebaut. Mittlerweile sind es einige Dutzend, darunter natürlich auch hochwertiger Risotto-Reis.

Reispflanzen leben nur eine Saison

Als Reis werden die Getreidekörner der Oryza sativa bezeichnet. Die einjährige Reispflanze kann zwischen 50 und 160 Zentimeter hoch werden. Aus jeder Pflanze wachsen 10 bis 20 schmale Rispen, die jeweils bis zu 200 Reiskörner tragen können. Ein Reiskorn besteht aus einem Keimling, dem Mehlkörper und dem sogenannten Silberhäutchen.

Anfang Mai beginnt die Saat

Meist von Hand werden vorgekeimte Reiskörner auf den Reisfeldern verteilt. Beim dominierenden Nassreisanbau wird das vorbereitete Feld im Anschluss unter Wasser gesetzt. Das Wasser schützt die Pflanzen vor Unkraut und Schädlingen. Zudem gleicht es starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Reis ist ursprünglich keine Wasserpflanze, hat sich in den letzten Jahrtausenden jedoch meisterhaft an die Bedingungen angepasst.

Trockenlegung der Felder und Erntebeginn

In den letzten Monaten haben sich an den grünen Halmen Rispen entwickelt. Hier wächst der Reis heran. Je nach Sorte braucht Reis zwischen drei und acht Monaten, bis er geerntet werden kann. Sind die Reiskörner ausgreift, werden die Felder trockengelegt. Innerhalb weniger Tage verwandelt sich das Feld von saftigem Grün in schimmerndes Gelb-Braun. Die Ernte kann beginnen. Ein Feld nach dem anderen wird mit Hand-Sicheln geerntet, die Pflanzen gebündelt und abtransportiert. Mittlerweile gibt es zur anstrengenden, manuellen Ernte mancherorts maschinelle Alternativen.

Reines Gebirgswasser für Bio Risotto-Reis

Wenn die Früchte getrocknet sind und sich der Wassergehalt drastisch reduziert hat, können die Trockenfrüchte abgefüllt werden und sich endlich auf den Weg zu Dir machen.

Nach der Ernte heißt es trocknen

Zwischen Ernte und verzehrfähigem Reis bedarf es noch mehrere Schritte der Verarbeitung. Nach der Ernte müssen die Reiskörner zunächst trocknen. Für die Weiterverarbeitung dürfen sie noch maximal 16% Feuchtigkeit enthalten. Das entstandene Zwischenprodukt wird ‚Roh-Reis‘ oder ‚Paddyreis‘ genannt. Die Reiskörner haben zu diesem Zeitpunkt ihre Spelzen noch. Sie bilden eine Art Schale und schützen das Reiskorn vor Umwelteinflüssen.

Der ‚Paddy Reis‘ lässt seine Schale

Ist der Reis trocken genug, wird mit der Verarbeitung in der Reismühle begonnen. Im ersten Schritt gilt es den Reis von den Spelzen zu befreien. Diese machen rund 20% des ursprünglichen Gewichtes aus. Sind sie beseitigt, kommt die eigentliche Reisfrucht zum Vorschein. Sie besteht aus Mehlkörper, Keimling und Silberhäutchen. Als Naturraus oder Vollkornreis findet Reis in dieser Form Einzug in die Küche.

Fertig herausgeputzt. In der Vorteilspackung geht es direkt zu dir nach Hause. Ab in den Kochtopf damit!

Für weißen Reis, wie unseren Risotto-Reis, werden zusätzlich das Silberhäutchen und der Keimling entfernt. Dafür werden die Reiskörner meist an Steinen gerieben. Nach dem glättenden Polieren ist unser Risotto-Reis fertig. Er wird eingetütet und ist bereit, von Dir gekocht zu werden.

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Risoto de nozes

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Perguntas & Respostas: Arroz risoto Bio | 5 kg

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What are the most popular risotto rice varieties?

To give a risotto its typical 'sloppy' consistency without losing its bite, starchy rice varieties are needed. The three well-known and most important Italian risotto rice varieties are Arborio, Carnaroli and Vialone Nano. The differences between the risotto rice varieties are small but subtle: - Arborio is the most commonly used risotto rice. The grains are about 7 mm long, very round and thick. They make the risotto particularly creamy. - Carnaroli was crossed from the rice varieties Vialone and Lencino. The grains are about 7 mm long, slightly more oval and have a particularly high proportion of water-soluble starch. - Vialone Nano is a risotto rice variety that is still less known in Germany. Its grains are larger and rounder than those of Carnaroli. They have a slightly nutty flavor. Which variety conjures up the best risotto is probably a matter of faith. If the rice package is labeled as risotto rice, you are on the safe side.

What is the shelf life of organic risotto rice?

Our organic risotto rice has a minimum shelf life of 24 months. When cooked, risotto rice keeps up to two days in the refrigerator.

Can I precook risotto and reheat it?

The good news first: Yes, precooked or leftover risotto from the day before may be reheated. However, it is important not to leave the cooked rice at room temperature, but to store it in the refrigerator as soon as possible. The bacteria naturally contained in rice (Bacillus cereus) have no chance to produce dangerous toxins and you can easily store the leftovers for up to two days. The myth that mushroom dishes should not be reheated is also outdated today.

Is organic bisotto rice from KoRo vegan?

Yes, our organic risotto rice is vegan.

Can I substitute risotto rice with other types of rice?

For a good risotto, you should make sure that the rice is explicitly labeled as risotto rice when you buy it. In case of spontaneous risotto cravings, it is tempting to replace risotto rice with a rice alternative from the kitchen cupboard. In purely practical terms, of course, it is possible to cook a risotto with 'regular' rice. However, not much of the typical creamy risotto consistency will remain. Unlike basmati, long-grain or brown rice, risotto rice varieties release starch when cooked. The starch that is released provides the creamy flavor of a risotto. In addition, risotto rice remains pleasantly firm to the bite thanks to its special cooking properties at the core.

What is the best way to prepare organic risotto rice?

The basic risotto recipe is always the same and takes just 20 minutes if well prepared: First of all, real risotto rice should be used. Due to the starch it contains, risotto rice provides the creamy and creamy consistency that makes a good risotto. Do not wash risotto rice beforehand or cook it normally in water. Instead, sauté the raw risotto rice in a pot or pan with onions in olive oil and/or butter. After a minute, you can deglaze with white wine. In a second pot, simmer 1-2 liters of stock or vegetable broth at the same time. Gradually add this(these) to the risotto rice. The ratio of risotto rice to liquid is crucial: only ever add enough hot stock to just cover the rice grains with liquid. While the risotto rice is simmering on medium, repeat process, stirring gently. After about 20 minutes of cooking, the rice will be done. If the risotto moves viscously from your wooden spoon, the consistency is ideal. You can round it off with grated Parmesan and a little butter.

What is the recommended dosage of organic risotto rice?

If risotto is served as a main course, a generous portion of about 100 g uncooked risotto rice per person can be used. Accordingly, for a risotto for 2 people, twice the amount, 200 g - 250 g of risotto rice, would be quite sufficient. If the risotto is served as a side dish, the quantity can of course be adjusted, for example halved.

What are ideal side dishes to risotto?

Risotto is a very filling dish. Served as a main course, it does not necessarily require a side dish. However, if something is to be served with it, ciabatta or baguette can be used as a side dish. A green salad is also suitable for risotto, whether with mushrooms, meat or fish.

Can I eat risotto during pregnancy?

Whether a risotto can be consumed during pregnancy depends on its preparation. Many risotto recipes use white wine. The short cooking time of a risotto, of about 20 minutes, may mean that the alcohol does not evaporate completely. It is not recommended for pregnant women to eat dishes in which alcohol has not been cooked or has been cooked only slightly. Parmesan, on the other hand, due to its long aging and storage (12 to 72 months), hardly contains the listeria or bacteria that are dangerous for pregnant women.

Does organic risotto rice contain gluten?

No, rice is naturally gluten-free. Gluten may be present in our organic risotto rice at most in traces (< 20ppm).

Can my dog eat risotto rice?

Yes, even dogs can eat risotto rice in a cooked state. Theoretically, rice can even be on your dog's diet every day. Only in case of diarrhea, large quantities of rice should not be consumed by a dog. If you have any questions about it, we recommend that you seek advise from your veterinarian.

How many calories have 100 g uncooked organic risotto rice?

100 g uncooked organic risotto rice have 356 calories (kcal).

How do I store organic risotto rice?

Please store our organic risotto rice protected from heat, dry and not together with odor- or taste-intensive substances.

Can my baby or toddler eat risotto?

If children are eating risotto, the white wine can easily be replaced by additional broth. A sip of cloudy apple juice or diluted rice vinegar can also enhance the taste. By the way, moms with babies in the breialter can simply mix the risotto rice.

What is special about organic risotto rice?

Our organic risotto rice contributes to the special taste experience of your risotto. It grows under the best organic conditions, is carefully processed and contains particularly high water-soluble starch. It is therefore ideal for creamy risottos of all kinds. Our organic risotto rice remains firm to the bite for a particularly long time.