Batoniki musli to idealna przekąska na uczelnię, do biura czy na zakupy. Często jednak batoniki nie mają wiele wspólnego z musli - czekolada, cukier i syrop sprawiają, że ta rzekomo zdrowa przekąska staje się prawdziwą pułapką kaloryczną. I nawet jeśli nie traktujesz kalorii zbyt poważnie, warto czytać dalej. Przygotowując własne batoniki, możesz zaszaleć ze składnikami i stworzyć batoniki musli dopasowane do TWOJEGO gustu. Koniec z rozczarowaniem, gdy zamiast kawałków czekolady dostaniesz sułtanki. I to też jest tańsze!
Istnieją dwa sposoby na przygotowanie batonika musli. Możesz upiec go w tradycyjny sposób, jak herbatnik, lub zdecydować się na wersję "surową" - w której składniki pozostają surowe.
1) Surowy baton na bazie daktyli
Aby uzyskać naturalny baton na bazie daktyli, potrzebujesz około 300 g daktyli, 100 g orzechów nerkowca, 100 g migdałów i - jeśli chcesz - naszych nieprażonych nibsów kakaowych. Aby uzyskać słodszą wersję, można użyć czekoladowych dropsów z ksylitolem jako alternatywy dla nibsów.
Po posiekaniu wszystkiego tak drobno, jak to możliwe, umieść wszystkie składniki w blenderze o dużej mocy. Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz po prostu umieścić wszystkie składniki w dobrze zamkniętej plastikowej torbie i wałkować wałkiem do ciasta, aż uzyskasz drobny, lekko kruchy proszek. Jeśli mieszanka jest zbyt pylista, można dodać nieco więcej wody. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę miodu, aby masa była bardziej lepka. Następnie uformuj masę w równej długości kiełbaski i umieść je na blasze do pieczenia lub innej powierzchni, z której można je łatwo wyjąć. Ostrożnie spłaszcz je łyżką, aby uzyskać kształt batonika. Najlepiej jest umieścić batony w lodówce na kilka godzin, aby ładnie stwardniały. Surowe batoniki będą przechowywane w lodówce przez około 4-5 dni, w zależności od składników.
Wskazówka:
Aby uzyskać bardziej egzotyczny smak, możesz również użyć wiórków kokosowych lub żurawiny zamiast nibsów kakaowych.
2) Chrupiące batoniki pieczone
Aby uzyskać chrupiącą wersję z pieczeniem, potrzebujesz 200 g różnych orzechów. Najlepiej smakują nerkowce, migdały i orzechy laskowe razem. Dodaj 200 g gruboziarnistych płatków owsianych, które możesz wcześniej uprażyć i skarmelizować z odrobiną miodu. W razie potrzeby można dodać suszone owoce. Dla lepszego utrwalenia polecamy olej kokosowy lub inne źródło tłuszczu, a także białko jajka. Podobnie jak w przypadku wersji surowej, należy wymieszać lub posiekać składniki, aż będą kruche i będą miały twardą, ale delikatną konsystencję. Teraz umieść mieszankę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, gdzie możesz ją rozprowadzać i rozprowadzać, aż wszędzie będzie miała taką samą wysokość. Następnie piecz mieszankę batonów w piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni na środkowej półce, aby stała się twarda i chrupiąca. Po wyjęciu blachy z piekarnika można pokroić masę na batoniki. Najlepiej będzie, jeśli podzielisz je na prostokąty równej wielkości, gdy będą jeszcze letnie i lekko je rozdzielisz, aby wszystkie strony mogły ostygnąć. Po ostygnięciu batoniki należy przechowywać w suchym miejscu - najlepiej w szczelnym pudełku. Dzięki temu batoniki musli zachowają świeżość przez około tydzień.
Wskazówka:
Jeśli lubisz ekstrawagancję, możesz również spróbować wersji pikantnej. Wystarczy użyć do tego solonych orzechów!
