(0) Automatisch übersetzt

Szparagi na polencie z pesto z dzikiego czosnku

Średni 7 czerwca 2024

Czas przygotowania:

1 godz.

Wiosna na talerzu.

składniki do

120 g	polenta
200 ml	Woda
300 ml	Napój roślinny
0 to taste	Parmezan, świeżo starty
2 Shot	Oliwa z oliwek
400 g	zielone szparagi
120 g	Groszek
4 tbsp.	Pesto z dzikiego czosnku
50 g	Orzeszki piniowe
40 g	Czosnek niedźwiedzi
50 g	Parmezan
50 g	Ziarna słonecznika, prażone na złoty kolor)
150 ml	Oliwa z oliwek

Krok 1/6
Aby przygotować pesto, zmiksuj 40 g czosnku niedźwiedziego, 50 g parmezanu, prażone nasiona słonecznika i oliwę z oliwek w blenderze i odstaw na bok.
Krok 2/6
Upraż orzeszki piniowe na patelni bez oleju na złoty kolor i odstaw na bok.
Krok 3/6
Odciąć zdrewniałe końce szparagów i pokroić je na kawałki. Podsmażyć na patelni. Na koniec dodać groszek i smażyć przez krótki czas.
Krok 4/6
Wyłącz ogień i wymieszaj pesto z warzywami.
Krok 5/6
Podgrzej 200 ml wody i ok. 300 ml napoju roślinnego na patelni i wymieszaj polentę trzepaczką. W razie potrzeby dodać więcej napoju roślinnego. Dusić na małym ogniu przez 5-10 minut, mieszając. Dodać parmezan i odrobinę oliwy z oliwek do smaku, a następnie pozostawić do zaparzenia na 5 minut.
Krok 6/6
Podawaj polentę na talerzach i posyp warzywami. Udekorować dodatkowym pesto i orzeszkami pinii.