Szczególnie teraz, latem, możesz nie mieć ochoty na klasyczny pudding ryżowy, nawet jeśli zawsze smakuje dobrze. Zamiast gorącego i kremowego z kompotem, jagodami lub cynamonem, pudding ryżowy można również jeść na zimno. Pudding ryżowy można również wykorzystać do przygotowania ciast, deserów i zapiekanek.
Ryż jako baza - zawsze dobrze wymieszaj!
Podstawą kremowego, gęstego puddingu ryżowego jest specjalny rodzaj ryżu - ziarna ryżu tej odmiany są małe i okrągłe i przypominają ziarna ryżu risotto. Kluczem do ugotowania puddingu ryżowego jest ciągłe mieszanie. Zapobiega to przypalaniu się mleka i tworzy kremową konsystencję. To, czy użyjesz mleka pełnotłustego czy półtłustego, zależy od Ciebie. Do przygotowania puddingu ryżowego nadaje się również mleko owsiane, orzechowe lub ryżowe. Aby uzyskać wyjątkowo gęstą konsystencję, można dodać odrobinę śmietany. Pudding ryżowy będzie również naprawdę gęsty, jeśli pozostawisz go do ostygnięcia na kilka minut bez poruszania nim.
Kokosowy pudding ryżowy z mango
Ta odmiana puddingu ryżowego może nie być już wskazówką dla koneserów Tajlandii, ale klasyczny pudding ryżowy świetnie smakuje również z mlekiem kokosowym. Na Dalekim Wschodzie nazywa się go "kleistym ryżem z mango". Zamiast mleka krowiego przygotowuje się go po prostu z mlekiem kokosowym. Ze świeżymi kawałkami mango i wiórkami kokosowymi smakuje egzotycznie i letnio.
Pudding ryżowy na zimno z letnimi owocami
Ekstremalnie schłodzony pudding ryżowy również smakuje świeżo i nadaje się na upalne dni. Zamiast zimowych jagód lub kompotu jabłkowego można użyć świeżego ananasa, mandarynek lub papai. Wyciśnięcie soku z cytryny i być może kilka nasion chia zamieni pudding ryżowy w pyszny letni deser.
Zapiekanka z puddingiem ryżowym
Jeśli ugotowałeś zbyt duży garnek puddingu ryżowego i sam w sobie smakuje zbyt nudno - oto wskazówka, jak wykorzystać resztki: zapiekanka z puddingu ryżowego!
Aby to zrobić, umieść gotowy pudding ryżowy w naczyniu żaroodpornym z odrobiną mleka, śmietany, jeśli to konieczne, masła, mąki kukurydzianej, cukru i 4 jajek. Najlepiej jest wcześniej wymieszać cukier, jajka i odrobinę masła na pastę, a następnie dodać ryż i zalać go płynem. Jeśli twój pudding ryżowy jest bardzo kremowy, możesz nie potrzebować więcej mleka lub śmietany, ale to kwestia gustu. Owoce lub suszone owoce można dodać przed lub po upieczeniu.
Ciasto z puddingiem ryżowym
Do pieczenia można również użyć gotowego puddingu ryżowego. Ciasto z puddingiem ryżowym to nietypowy i oryginalny pomysł, który z pewnością zachwyci współpracowników i gości. Wystarczy przygotować dowolne ciasto drożdżowe lub kruche, umieścić je w formie do pieczenia i rozprowadzić na wierzchu mieszankę puddingu ryżowego. Alternatywnie można również użyć spodu z pokruszonych herbatników maślanych z masłem. Ciasto smakuje szczególnie dobrze, jeśli jako dolną warstwę wymiesza się wiśnie z mieszanką puddingu ryżowego. Jeśli budyń ryżowy nie jest wystarczająco twardy, wymieszaj go z odrobiną mąki kukurydzianej, aby nadać mu konsystencję budyniu. Cienka warstwa serka śmietankowego lub twarogu nadaje się jako polewa.
Deser z puddingiem ryżowym
Popularny deser warstwowy z Wielkiej Brytanii można zjeść nawet w wersji z puddingiem ryżowym. Aby go przygotować, należy najpierw pokruszyć suchary, masło, orzechy i miód, a następnie wymieszać na sztywną masę i umieścić w szklance deserowej jako dolną warstwę. Na wierzch dodaj warstwę schłodzonego puddingu ryżowego i ostrożnie wymieszaj z odrobiną serka śmietankowego lub jogurtu, aby utworzyć krem. Kolejna warstwa może składać się z owoców, orzechów, herbatników lub czekolady. Po tym następuje kolejna warstwa puddingu ryżowego. Wierzch można posypać wiórkami kakaowymi, owocami lub orzechami. Mniam!
Lody z puddingu ryżowego
Lody z puddingu ryżowego? Tak, to działa i smakuje świetnie! Gotowy pudding ryżowy można wymieszać z odrobiną ubitej na sztywno śmietany. Powstałą masę można dosłodzić do smaku i dodać jagody. Szczególnie smaczne jest dodanie ryżu dmuchanego. Następnie przelej do formy chłodzącej i zamroź przynajmniej na noc.
