Le riz : une base polyvalente et délicieuse
Dans de nombreux pays, le riz est la base de l’alimentation : on peut le cuisiner de multiples manières, en salé comme en sucré. Découvrons ensemble les différentes sortes de riz, comment les préparer et des recettes créatives issues du monde entier pour innover avec cet ingrédient de base.
Bien cuire le riz – comment préparer votre plat préféré
Cuisiner du riz semble facile, mais il existe de nombreuses petites astuces qui font la différence ! Saviez-vous qu'il est important de laver le riz avant de le cuisiner ? Cela élimine l'excès d'amidon et garantit que les grains ne collent pas ensemble. La façon de cuire correctement le riz dépend du type de riz et de votre préférence : les grains fermes ou du riz légèrement collant ? Voici un conseil : la quantité d'eau et de riz ainsi que le temps de cuisson sont cruciaux. La règle générale est la suivante : une part de riz pour deux parts d’eau et 15 à 20 minutes de temps de cuisson. Vous pouvez même préparer du riz au micro-ondes : super pratique au quotidien. Que ce soit dans une casserole ou au micro-ondes, avec les bonnes astuces, la cuisson du riz devient un jeu d'enfant. En parlant de ça : le riz cuit se conserve environ trois jours au réfrigérateur, ou vous pouvez simplement le congeler pour l'avoir sous la main à tout moment.
Voyager à travers le monde – des recettes de riz qui vous inspirent
Le riz est un véritable multitalent et trouve sa place dans presque toutes les cuisines du monde. Que vous aimiez le riz épicé à la turque, que vous aimiez le riz frit ou que vous souhaitiez essayer un classique comme le riz cantonnais, il y a tant à tester ! Pour un repas simple et rapide, vous pouvez composer un bol de riz selon vos goûts. Ou que diriez-vous d'un plat de tofu et de riz pour toute la famille ? Le riz se marie toujours bien, que vous le serviez en accompagnement d’une poêlée de légumes, d’un curry ou d’un chili sin carne. Vous adorez les poivrons farcis ? Alors n'hésitez pas à essayer la recette des poivrons farcis avec des émincés de soja et du riz. Quel que soit le plat de riz que vous concoctez, son goût vous impressionnera à chaque fois.
Du basmati au riz à sushi – La grande variété de riz
Tous les riz ne sont pas identiques - et c'est une bonne chose ! Selon votre plat et vos préférences, il vous faut la bonne variété. Pour les sushis, par exemple, un riz spécial à grains courts convient, que vous devez assaisonner avec du vinaigre de riz pour qu'il adhère parfaitement. Le riz basmati se distingue par son parfum délicat et contient relativement peu de calories, tandis que le riz au jasmin impressionne par son arôme doux. Êtes-vous fan des recettes “one pot” ? Le riz étuvé est alors idéal car il reste particulièrement ferme. Même les restes de riz ne doivent pas être jetés à la poubelle : ils peuvent être utilisés pour créer de délicieuses recettes, comme par exemple une poêle à légumes avec du riz ou des boulettes de riz type arancini. À propos : vous trouverez également toutes les variétés de riz mentionnées sur notre site – alors cliquez ici !
Conclusion : Votre voyage à travers le monde du riz commence maintenant !
Que vous soyez à la recherche de nouvelles recettes ou que vous souhaitiez commander à nouveau votre type de riz préféré, vous trouverez ici chez nous tout ce que votre cœur désire. Parcourez notre gamme et découvrez la variété que le riz peut vous offrir. Prêt à vous lancer dans une nouvelle aventure culinaire ? Alors n'hésitez plus, commandez votre riz préféré maintenant et commencez à cuisiner immédiatement !
FAQ
Combien de gramme de riz par personne et quelle quantité d’eau ?
Une règle générale : environ 60 à 80 g de riz par personne. Le rapport eau est généralement de 1 volume de riz pour 2 volumes d’eau.
Combien de temps fait-on cuire le riz ?
Selon la variété, le temps de cuisson varie, mais se situe généralement entre 15 et 20 minutes.
Quel riz est le meilleur pour le risotto ?
Le riz Arborio ou Carnaroli sont le meilleur choix pour un risotto crémeux car ils libèrent beaucoup d'amidon.
Quel riz est le meilleur pour la paella ?
Le riz Bomba est le meilleur pour une paella authentique. Il absorbe bien le liquide sans devenir pâteux.
Peut-on faire cuire du riz dans une poêle ?
Oui, le riz peut également être cuit à la poêle, surtout lorsqu'il s'agit de plats comme le riz frit. Faites simplement cuire avec un peu d'eau puis continuez à frire comme vous le souhaitez.
Combien de grammes de riz par personne ?
Conseil : 60 à 80 g de riz par personne pour un repas principal. Pour un accompagnement, 50 à 60 g par personne suffisent, pour un plat principal 60 à 80 g.
Combien de temps faire cuire le riz ?
Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes selon la variété. Il est préférable d'essayer régulièrement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Peut-on congeler du riz ?
Oui, le riz cuit peut être facilement congelé et réchauffé en cas de besoin.
Combien de calories le riz contient-il ?
Le riz cuit contient environ 130 calories pour 100 g.
Mesurer du riz à l’aide d’une cup : comment faire ?
Oui, à titre indicatif : une cup de riz correspond à environ 2 portions, plus 2 tasses d'eau.
Pourquoi laver le riz ?
Le lavage élimine l'excès d'amidon et garantit que les grains ne collent pas à la cuisson.
Peut-on congeler du riz cuit ?
Oui, c’est un moyen simple d’utiliser les restes. Le riz se conserve plusieurs mois au congélateur.
