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Crispy Tahin-Aubergine

Lätt 1 mars 2024
Tillagningstid
25 Min.
Gräddning / tillagningstid:
25 Min.

Du bist auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept für Auberginen? We got you! Diese Aubergine wird durch das Pankomehl herrlich knusprig. Dazu der Dip aus hellem Tahini – himmlisch!

3 msk helles Tahini
0,75 msk Agavendicksaft
1 msk Sojasoße
0 Ingwer, gerieben
0,5 juice einer Zitrone
15 ml Wasser
2 kleine Auberginen
1 msk dunkles Tahin
2 msk Sojasoße
4 msk Olivenöl
0,5 msk Sriracha
4 msk Panko oder normales Paniermehl
0 efter behov Schnittlauch zum Garnieren
  • Steg 1/3

    Alle Zutaten für den Dip miteinander zu einer cremigen Soße verrühren und beiseitestellen.

  • Steg 2/3

    Die Aubergine längs in Streifen schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Auberginenslices darin baden. Anschließend in Panko (oder alternativer Panade) beidseitig wälzen und bei 200 Grad Umluft für ca. 25 min backen.

  • Steg 3/3

    Mit dem Dip servieren und optional mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

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