Uh, ist das umami! Statt auf gequirltes Ei setzen wir in dieser veganen Variante von French-Toast-Rolls auf pürierte Banane. Das Ergebnis: Eine knusprige French-Toast-Rolle, die wir mit Dattel-Haselnuss-Creme und etwas würziger Misopaste gefüllt haben. Wenn das mal kein Gaumenschmaus ist.
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Steg 1/4
Den Rand der Brotscheiben abschneiden und die Scheiben anschließend platt rollen und mit Miso und Dattel-Haselnuss-Creme bestreichen. Durch die Misopaste bekommen unsere French-Toast-Rolls einen leicht würzig-salzigen umami Geschmack. Wenn das nicht Dein Ding ist, kannst Du Miso einfach weglassen. Anschließend die einzelnen Brotscheiben zusammenrollen.
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Steg 2/4
Die Banane mit dem Pflanzendrink und 1 TL Zimt pürieren. Die zusammengerollten Brotscheiben jeweils darin eintunken und in reichlich veganer Butter von allen Seiten goldbraun anbraten.
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Steg 3/4
Währenddessen einen kleinen Topf mit Pflanzendrink füllen und erhitzen. Nach Belieben 2–3 EL Dattel-Haselnuss-Creme hinzugeben. Gut umrühren und warten, bis die Creme darin vollständig geschmolzen ist.
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Steg 4/4
Die French-Toast-Rolls in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen und anschließend in den heißen Dattel-Haselnuss-Drink tunken.
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