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Rice Paper Dumplings

Keskivaikea 12. maaliskuuta 2024
Valmistusaika:
10 min
Valmistusaika:
45 min

Gebratenes Gemüse und Tofu in knusprigen Dumplings. Dazu ein Erdnuss- und ein Sweet-Chili-Dip. Hier kommen Teigtaschen zum Wegnaschen!

2 Knoblauchzehen
4 Champignons
3 cm Ingwer, geschält & gehackt
4 Blätter Kohl nach Wahl (China-, Weiß-, Rot- etc.)
1 Karotte
200 g Tofu Natur
3 rkl Sojasoße
1 rkl Sesamöl
8 kpl. Reispapier
0 tarvittaessa schwarzer Sesam zum Bestreuen
3 rkl Erdnussmus mit Haut
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
0 maun mukaan etwas Kokosmilch
100 ml Wasser
25 g Reisessig
25 g Rohrohrzucker
0,5 frische Chilli
3 Loraus Spritzer Fischsoße
0,5 Kourallinen Koriander, gehackt
  • Vaihe 1/6

    Das Gemüse kleinschneiden und zusammen in einer Pfanne anbraten.

  • Vaihe 2/6

    Den Tofu reinbröseln und kurz weiterbraten.

  • Vaihe 3/6

    Die Hitze ausschalten und Sesamöl sowie 2 EL Sojasoße hinzufügen.

  • Vaihe 4/6

    Ein Reispapier anfeuchten, mittig mit Gemüse befüllen, eine Seite nach der anderen zuklappen und die Tasche mit einem weiteren Reispapier umhüllen. Den Vorgang mit den restlichen Reispapieren wiederholen und optional mit schwarzem Sesam bestreuen.

  • Vaihe 5/6

    Die Dumplings in ausreichend Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun kross anbraten.

  • Vaihe 6/6

    Für den Erdnussdip 3 EL Erdnussmus mit Haut, 1 EL Sojasoße, eine kleine Knoblauchzehe und ½ TL Ingwer miteinander vermischen und nach Belieben Kokosmilch unterrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Für den Sweet Chili Dip 100 ml Wasser, 25 ml Reisessig, 25 g Rohrzucker, ½ frische Chilli, 1 TL Ingwer, ein paar Spritzer Fischsoße und Koriander miteinander verrühren. Enjoy the Crunch!

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