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Crispy Tahin-Aubergine

Helppo 1. maaliskuuta 2024

Valmistusaika:

25 min

Paisto-/Lepoaika

25 min

Du bist auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept für Auberginen? We got you! Diese Aubergine wird durch das Pankomehl herrlich knusprig. Dazu der Dip aus hellem Tahini – himmlisch!

Ainesosat

3 rkl	helles Tahini
0,75 rkl	Agavendicksaft
1 rkl	Sojasoße
0	Ingwer, gerieben
0,5 Mehu	einer Zitrone
15 ml	Wasser
2	kleine Auberginen
1 rkl	dunkles Tahin
2 rkl	Sojasoße
4 rkl	Olivenöl
0,5 rkl	Sriracha
4 rkl	Panko oder normales Paniermehl
0 tarvittaessa	Schnittlauch zum Garnieren

Vaihe 1/3
Alle Zutaten für den Dip miteinander zu einer cremigen Soße verrühren und beiseitestellen.
Vaihe 2/3
Die Aubergine längs in Streifen schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Auberginenslices darin baden. Anschließend in Panko (oder alternativer Panade) beidseitig wälzen und bei 200 Grad Umluft für ca. 25 min backen.
Vaihe 3/3
Mit dem Dip servieren und optional mit gehacktem Schnittlauch garnieren.