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Galletas de frutos secos sin harina

Name: Galletas de frutos secos sin harina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g Harina de almendra; 70 g margarina; 50 g Almendras molidas; 60 g Azúcar de flor de coco; 2 unidad(es) Huevos; 1 cdta. Vainilla Bourbon en polvo; 1 cdta. Polvo de hornear; 120 g gotas de chocolate sin azúcar; 1 pizca Sal; 200 g Mermelada de albaricoque; 80 g Avellanas molidas; 80 g Almendras molidas; 100 g Avellanas picadas

Fácil 25 de junio de 2021

Tiempo de preparación:

30 min

Tiempo de elaboración:

20 min

Tiempo de reposo/horneado:

10 min

Cuñas de almendra y nueces con mermelada de albaricoque y chocolate sin harina añadida.

Ingredientes para

150 g	Harina de almendra
70 g	margarina
50 g	Almendras molidas
60 g	Azúcar de flor de coco
2 unidad(es)	Huevos
1 cdta.	Vainilla Bourbon en polvo
1 cdta.	Polvo de hornear
120 g	gotas de chocolate sin azúcar
1 pizca	Sal
200 g	Mermelada de albaricoque
80 g	Avellanas molidas
80 g	Almendras molidas
100 g	Avellanas picadas

Paso 1/5
Amasar todos los ingredientes de la masa y formar una masa quebrada. Extenderla en un rectángulo de unos 25x30 cm y colocarla en una bandeja de horno.
Paso 2/5
Untar la masa con la mermelada de albaricoque.
Paso 3/5
En un cazo, derretir la margarina restante con el azúcar de flor de coco. Incorpora los frutos secos y reparte la mezcla uniformemente sobre la capa de mermelada.
Paso 4/5
Hornear a 180 grados calor arriba/abajo durante 20 minutos. Dejar enfriar 10 minutos y cortar en triángulos.
Paso 5/5
Derretir las gotas de chocolate y bañar con ellas los trozos de nuez enfriados. Si el chocolate está demasiado espeso, basta con añadir un poco de aceite de coco.