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Rollo de crepas con fresa

Dificultad media 20 de junio de 2024

Tiempo de elaboración:

45 min

Tiempo de reposo/horneado:

1 h

Esta es la receta perfecta para preparar durante la temporada de fresas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para

20 g	Sustituto de huevo vegano
80 ml	Agua
35 g	Azúcar
1 pizca	Sal
0,5 cdta.	Esencia de vainilla
100 g	Harina de trigo
5 cda(s).	Fresa deshidratada den polvo
280 ml	Bebida vegetal
50 g	Margarina
250 ml	Nata para montar vegana
2 cda(s).	Queso fresco vegano
1 puñado(s)	Fresas
0 al gusto	Nata montada vegana en spray

Paso 1/9
Si es necesario, "muele" el polvo de fresa lo más fino posible en una batidora y mézclalo después con la harina.
Paso 2/9
En un bol, mezcla el azúcar con el sustituto del huevo ya preparado.
Paso 3/9
Incorpora 40 g de margarina derretida, la esencia de vainilla, la mezcla de fresas en polvo con harina y la sal.
Paso 4/9
Incorpora poco a poco la bebida vegetal y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5/9
Vierte la mezcla através de un colador en un recipiente adecuado, cúbrela con film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.
Paso 6/9
Monta la nata vegana e incorpora el queso fresco, si quieres utilizarlo.
Paso 7/9
Calienta un poco de margarina en una sartén antiadherente y vierte un cucharón de la mezcla, alisándola con la parte inferior del cucharón. Fríe la crepa uniformemente por ambos lados.
Paso 8/9
Coloca tres crepas juntas de forma que sus extremos se superpongan unos centímetros. Unta con nata y pon tres filas de fresas encima.
Paso 9/9
Enrolla con cuidado un lado del rollo de crepa y luego corta. Si lo deseas, decora con nata montada en spray y más fresas.