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Masa de calabaza

Name: Masa de calabaza
Prep time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 4 unidad(es) Albaricoques secos, remojados toda la noche (o en agua caliente durante una hora); 100 g Puré de calabaza; 50 g Yogur de soja; 40 g Pasta de almendra blanca; 50 g Harina de almendra; 0 pizca Canela; 0.5 cdta. Bicarbonato sódico; 1 pizca Sal; 1 pizca Vainilla; 0 al gusto Opcional: Kakaonibs

Fácil 7 de junio de 2021

Tiempo de preparación:

5 min

Galletas de calabaza y albaricoque con harina de almendras y nibs de cacao

Ingredientes para

4 unidad(es)	Albaricoques secos, remojados toda la noche (o en agua caliente durante una hora)
100 g	Puré de calabaza
50 g	Yogur de soja
40 g	Pasta de almendra blanca
50 g	Harina de almendra
0 pizca	Canela
0,5 cdta.	Bicarbonato sódico
1 pizca	Sal
1 pizca	Vainilla
0 al gusto	Opcional: Kakaonibs

Paso 1/3
Mezclar el puré de calabaza, los albaricoques, la pasta de almendras y el yogur de soja en una batidora hasta obtener una crema.
Paso 2/3
A continuación, añadir la harina de almendras, las especias y el bicarbonato e incorporar los nibs de cacao.
Paso 3/3
La masa de galleta puede comerse incluso "a medio hacer". Basta con meter un tarro en el microondas durante 3-4 minutos.