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Frankfurter Kränzchen

Name: Frankfurter Kränzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 35 g Harina de coco; 35 g Harina de trigo; 5 g Polvo de hornear; 1 Ei; 25 g Eritritol; 1.5 cda(s). Crema pastelera en polvo; 120 ml Leche de almendra; 100 g Pudin de vainilla; 100 g Quark bajo en grasa; 3 g Endurecedor de nata; 1 g Goma guar; 50 g Almendras picadas; 0 al gusto Cacao; 0 al gusto Canela; 0 al gusto Grosellas rojas liofilizadas

Dificultad media 24 de noviembre de 2023

Tiempo de preparación:

25 min

Tiempo de elaboración:

25 min

Una corona de Frankfurt: ¡no siempre tiene que ser la corona entera!

Ingredientes para

35 g	Harina de coco
35 g	Harina de trigo
5 g	Polvo de hornear
1	Ei
25 g	Eritritol
1,5 cda(s).	Crema pastelera en polvo
120 ml	Leche de almendra
100 g	Pudin de vainilla
100 g	Quark bajo en grasa
3 g	Endurecedor de nata
1 g	Goma guar
50 g	Almendras picadas
0 al gusto	Cacao
0 al gusto	Canela
0 al gusto	Grosellas rojas liofilizadas

Paso 1/4
Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa homogénea y hornear en un molde de aro pequeño durante 25 minutos a 175 grados.
Paso 2/4
Sacar la tarta enfriada del molde y cortarla dos veces (preferiblemente con un separador de tartas).
Paso 3/4
Batir el pudin con el quark y el endurecedor de nata y, opcionalmente, la goma guar hasta que esté muy firme y repartir aproximadamente 1/3 del mismo entre las capas de hojaldre.
Paso 4/4
Colocar las bases una sobre otra y "cubrirlas" con la nata restante. Cubrir con almendras picadas, cacao y, opcionalmente, sabor a caramelo salado. Colocar pequeños puntos de crema sobre la corona y coronar con bayas.