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Dal de lentejas rojas

Name: Dal de lentejas rojas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 small piece Jengibre; 2 dientes Konblauch; 1 cda(s). Aceite o mantequilla vegana; 1 unidad(es) Cebolla pequeña; 0.5 cdta. Cúrcuma; 0.5 cdta. pimentón en polvo; 350 ml Caldo de verduras; 150 g rote Linsen; 0.5 cdta. Comino; 0.5 cdta. Garam Masala; 0 al gusto Anacardos; 125 ml Coconutmilch; 0 al gusto perejil fresco; 0 al gusto Sal y pimienta

Fácil 15 de septiembre de 2021

Tiempo de preparación:

25 min

Tiempo de elaboración:

25 min

Tiempo de reposo/horneado:

10 min

¿Cocina india vegana? Sí, por favor: dal de lentejas con cúrcuma, comino y garam masala.

Ingredientes para

1 small piece	Jengibre
2 dientes	Konblauch
1 cda(s).	Aceite o mantequilla vegana
1 unidad(es)	Cebolla pequeña
0,5 cdta.	Cúrcuma
0,5 cdta.	pimentón en polvo
350 ml	Caldo de verduras
150 g	rote Linsen
0,5 cdta.	Comino
0,5 cdta.	Garam Masala
0 al gusto	Anacardos
125 ml	Coconutmilch
0 al gusto	perejil fresco
0 al gusto	Sal y pimienta

Paso 1/6
Pelar y picar muy finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
Paso 2/6
Calentar el aceite o la mantequilla en una cacerola o sartén y añadir la cebolla, el ajo y el jengibre junto con las especias. Rehogar todo junto durante unos 5 minutos.
Paso 3/6
Verter el caldo de verduras y las lentejas, llevar a ebullición y bajar el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
Paso 4/6
Una vez que las lentejas hayan absorbido la mayor parte del líquido, añadir la leche de coco. Por último, condimente con sal, pimienta y zumo de limón, sazone al gusto y deje cocer a fuego lento otros 10 minutos. Al final, las lentejas deben estar blandas o ligeramente firmes al morderlas, según su gusto. Añada más agua o leche de coco si es necesario.
Paso 5/6
Decorar con perejil o anacardos al gusto.
Paso 6/6
El dal de lentejas se puede degustar con pan naan recién horneado, arroz o simplemente solo.