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Curry de invierno

Name: Curry de invierno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 0.5 cabeza Apio; 0.5 tallo Puerro; 5 unidad(es) Zanahorias; 2 unidad(es) Diente de ajo; 1 cdta. Cúrcuma; 400 g Garbanzos; 1 unidad(es) Jengibre; 400 ml Coconutmilch; 2 unidad(es) Chili; 1 pizca Canela; 1 cdta. Semillas de mostaza; 1 pizca Sal; 1 cdta. Garam Masala

Dificultad media 2 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

20 min

Tiempo de elaboración:

15 min

Tiempo de reposo/horneado:

5 min

Esta receta es una forma rápida y sencilla de preparar un delicioso curry de verduras para entrar en calor en invierno.

Ingredientes para

1 unidad(es)	Cebolla
0,5 cabeza	Apio
0,5 tallo	Puerro
5 unidad(es)	Zanahorias
2 unidad(es)	Diente de ajo
1 cdta.	Cúrcuma
400 g	Garbanzos
1 unidad(es)	Jengibre
400 ml	Coconutmilch
2 unidad(es)	Chili
1 pizca	Canela
1 cdta.	Semillas de mostaza
1 pizca	Sal
1 cdta.	Garam Masala

Paso 1/7
Prepara los ingredientes y pícalo todo.
Paso 2/7
Calentar un poco de aceite en una olla y añadir las especias al aceite caliente.
Paso 3/7
A continuación, añadir el jengibre, el ajo, el puerro y la cebolla.
Paso 4/7
Cuando todo esté asado, añade el resto de las verduras.
Paso 5/7
Enjuagar los garbanzos y añadirlos a la olla.
Paso 6/7
Añadir la leche de coco y cocer a fuego lento hasta que las verduras estén firmes al morderlas.
Paso 7/7
Sazonar con sal u otras especias al gusto y servir con arroz, por ejemplo.