Einfach
5. december 2019
Vorbereitungszeit:
20 Min.
Zubereitungszeit:
20 Min.
Hvem skulle have troet, at risotto og valnødder passer så godt sammen?
-
Schritt 1/4
Hak valnødderne groft, rist dem på en pande uden fedtstof, til de er gyldenbrune, og lad dem køle af på en tallerken. Riv parmesanen, og sæt den til side.
-
Schritt 2/4
Sautér løg og svampe i en stor gryde med smør. Når løgene er gennemsigtige, tilsættes risene, og de svitses let. Kog derefter det hele af med hvidvin, og lad det fordampe. Tilsæt derefter grøntsagsbouillon, og rør rundt.
-
Schritt 3/4
Lad risene simre ved svag varme i ca. 20 minutter. Krydr med salt eller peber efter smag. Sluk for varmen, og rør parmesanen i.
-
Schritt 4/4
Tilsæt valnødderne til sidst. Tip: Brug valnøddepuréen som topping til risottoen.
Hvad andre har sagt om Risotto med valnødder