Økologiske Kalamata oliven 400 g

49,00 kr.*

122,50 kr.* pr. 1 kg

Priser er inkl. moms, plus forsendelse

Græske kalamata oliven med sten
Aromatisk frugtagtig smag
I saltlage af vand, eddike og havsalt
Ideel til olivenpuré, dips, salater eller snacks
Sorte oliven fra kontrolleret økologisk landbrug

Varianter

Mængde

400 g

49,00 kr.*

122,50 kr.* pr. 1 kg
6 x 400 g

245,00 kr.*

102,08 kr.* pr. 1 kg

Betal efter 30 dage.

På lager, leveringstid: 3-5 arbejdsdage

Køb nu: Økologiske Kalamata oliven 400 g

Åh, hvor er Grækenland dog smukt: Nu tænker du sikkert, ligesom os, direkte på blå huse, hvide strande, sol, feta, fladbrød - og selvfølgelig oliven! Intet andet land er så berømt for sine oliven som Grækenland. Når du først har fået en smagsprøve, vil du helt sikkert også kende fortvivlelsen: Et eller andet sted må man kunne finde så lækre oliven som i Grækenland? Hvis du er ved at sætte dig i det næste fly for at få et års forbrug af dine elskede græske oliven med hjem, så kan vi berolige dig. Vores nye sorte Kalamata-oliven fra Grækenland vil ikke kun glæde dig med deres uimodståelige krydrede og aromatiske smag. De tager dig også med på en kulinarisk rejse til de solrige olivenplantager i Grækenland.

Aromatiske oliven direkte fra Grækenland

Kalamata-oliven, også kaldet Kalamon-oliven, er en traditionel græsk olivensort, der dyrkes på Peloponnes-halvøen i Kalamata-området. På grund af deres milde, smøragtige aroma anvendes de sorte oliven ofte til fremstilling af olivenolie. I modsætning til grønne oliven har de mørke, mandelformede spiseoliven en fast hud og en blød, kødfuld konsistens.

Mørke Kalamata oliven i saltlage

Vores mørke oliven høstes i hånden og fermenteres derefter naturligt. Til dette formål syltes frugterne traditionelt i en saltlage af vand, eddike og havsalt. Det giver de græske oliven deres unikke smøragtige og fyldige smag. Smagen udvikler sig med tiden: først smager oliven lidt bittert på grund af salt-eddike saltlagen, derefter udvikler de deres frugtagtige aromatiske sødme - en unik og varieret smagsoplevelse, som du nu kan nyde derhjemme!

Sorte oliven som et velsmagende allroundtalent

Vores græske oliven bringer en knivspids græsk flair ind i dit køkken: de er ideelle til tilberedning af fyldige græske olivenpuréer og friske dips eller til at forfine salater. Du kan selvfølgelig også bruge dem til hjemmelavet olivenbrød, sort olivenpesto eller som en krydret ingrediens i middelhavsopskrifter. Med deres stærke smag giver de et helt særligt præg til alle dine retter. Men oliven smager nok bedst som antipasti: en god aperitif, lidt brød og et par Kalamata oliven gør cocktailaftenen perfekt!

Hele den græske del af Grækenland

Du kender det sikkert også - de fleste oliven tilbydes med kerner for at gøre det nemmere for dig at forarbejde dem eller spise dem direkte. Det glemmes dog ofte, at oliven uden sten mister deres særlige smag meget hurtigere. For at få den bedste kryddersmag kan du købe Kalamata oliven med sten hos os.

Som vi alle ved, er hygge meget vigtigt i Grækenland: Inviter dine venner til en græsk aften og forkæl dem med vores krydrede økologiske Kalamata oliven - alle kan bruge lidt feriestemning!

Gennemsnitligt næringsindhold	per 100 g
Energi (i kj/kcal)	990 / 240
Fedt	25 g
Heraf mættede fedtsyrer	3.7 g
Kulhydrater	0 g
Heraf sukkerarter	0 g
Kostfibre	3.5 g
Protein	1.3 g
Salt	4 g

Varenummer:	OLIVE_002
Bedst før	12.09.2026
Oprindelse	Grækenland
Øko-oprindelse	EU-landbrug
Indhold	0.4 kg
Producent	KoRo
EAN/GTIN	4260654786378
Datablad	Specifikation
Øko-kontrolorgan	GR-BIO-03
Spor	Forklaring af sporhenvisning
Forsendelse	Leveringstid
Virksomhed	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Opbevaring	Opbevares tørt og køligt. Opbevares efter åbning i køleskabet og anvendes inden for 14 dage.
Ingredienser	Kalamataoliven, vand, salt, eddike. * Fra kontrolleret økologisk dyrkning
Krydskontaminering	Kan indeholde spor af SVOVLDIOXID (SULFITTER)
Varebetegnelse	Økologisk Kalamata oliven
Etikethenvisning	Ingredienser, næringsværdier og emballage kan variere. For korrekte oplysninger henvises til produktbeskrivelsen.
Presse og forhandlere	Download billede uden baggrund

	Økologiske Kalamata oliven 400 g	Økologiske grønne oliven med sten 400 g
Bedømmelser	(133)	(101)
Pris	49,00 kr.*	49,00 kr.*
Artikelnummer	OLIVE_002	OLIVE_001
Indhold	0,4 kg	0,4 kg
Basispris	122,50 kr.* / 1 kg	122,50 kr.* / 1 kg
Egenskaber	vegetarisk, økologisk, vegansk	vegetarisk, økologisk, vegansk, laktosefri, glutenfri
Oprindelseslande	Grækenland	Grækenland
Ingredienser	Kalamataoliven, vand, salt, eddike. * Fra kontrolleret økologisk dyrkning	Grønne oliven, vand, salt, sødestoffer: citronsyre. Fra kontrolleret økologisk landbrug
koro_buying_arguments	Græske kalamata oliven med sten Aromatisk frugtagtig smag I saltlage af vand, eddike og havsalt Ideel til olivenpuré, dips, salater eller snacks Sorte oliven fra kontrolleret økologisk landbrug	Fra kontrolleret økologisk landbrug Intens krydret smag Naturlig I saltlage i glasset Ideel til olivenpuré, dips, salater eller snacks

Produktion

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.

Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.

Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.

Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Prisudvikling

Sådan har prisen udviklet sig over tid

Alle oplysninger uden garanti!

Passende Rezepte

Einfach

10 Min.

Feta oliven dip

Ann-Kathrin G.

Spørgsmål og svar: Økologiske Kalamata oliven 400 g

Søg i FAQ-sektionen:

Hvor længe kan de græske oliven holde sig?

Opbevares olivenerne på et mørkt og køligt sted, kan de i lukket tilstand holde sig i 1 år. Efter åbning skal Kalamata- olivenerne opbevares i køleskabet og forbruges inden for 2 uger.

Hvad er det særlige ved Kalamata-oliven?

Det særlige ved Kalomon-oliven er, at de i modsætning til grønne oliven kun høstes, når de er fuldt modne. Denne mørke olivensort er kendt for sin stærke og saftige smag. Kalamata-oliven har en særlig krydret og samtidig let saltet aroma. Da de ikke kan forvanskes rå på grund af de bitre stoffer, de indeholder, hærdes Kalamata-oliven i saltvand og syltes i vineddike, indtil de får deres uforlignelige aroma. For at den unikke smag af Kalamata-oliven ikke skal gå tabt, kan du få oliven med sten af høj kvalitet hos os. Det gør dem endnu mere intense i smagen.

Hvor mange kalorier indeholder sorte oliven?

De mørke Kalamata-oliven er rige på umættede fedtsyrer. 100 g oliven indeholder i alt 240 kcal.

Hvor kommer vores Kalamata-oliven fra?

Kalamata-oliven anses for at være en traditionel græsk olivensort. De dyrkes udelukkende på Peloponnes-halvøen. Her vokser de sorte oliven på store, solrige oliventræsplantager. Efter høsten gærer frugterne i en saltlage af eddike og salt.

Er de mørke oliven økologiske?

Vores Kalamata-oliven kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning direkte fra Kalamata i Grækenland.

Er de sorte oliven farvede?

Nej, vores Kalamata-oliven er ikke farvede. I modsætning til grønne oliven er sorte oliven modne frugter. De er naturligt rødbrune til sorte af farve.