Køb nu: Økologisk polenta 2 kg
En lun sommeraften, en glad summen af stemmer omkring et rødt og hvidt ternet borddække, og midt i den sprudlende atmosfære kommer den frem: frisk kogt, cremet polenta, hvis forførende duft hænger ved under den glødende stjernehimmel.
Polenta - enkel mad med stort potentiale
Mens vi på kontoret nyder de italienske sommernætter med dampende polenta, var grødretten, der for det meste er lavet af majssemulje, oprindeligt en "fattigmandsmad" fra Spanien til det sydlige Rusland. Dengang forårsagede den ensidige kost med polenta ofte vitaminmangel. Men når det er tilberedt korrekt, er majsmel med højt fiberindhold alt andet end næringsfattigt. I vores økologiske polenta-majsgryn forarbejdes majskornene også med værdifulde kim. I de fleste produktioner fjernes kimen og presses i stedet til olie af høj kvalitet.
Polenta - hvad er det egentlig?
Polenta er pr. definition en fast grød fremstillet af kogte majsgryn. Ligesom majsmel består majsgryn af majskernens endosperm, men i modsætning til melet er grynet malet noget groft. Især i Norditalien, Provence og Spanien er polenta - eller synonymt majsgryn - en del af den regionale madlavningstradition. Det er dog en populær ret på tværs af alle landegrænser. Polenta er ofte udskældt for at smage tørt og intetsigende. Men med udvalgte urter som rosmarin og timian og eventuelt med ost og fine olier bliver den kraftige grød til en cremet og aromatisk smagsoplevelse.
Polenta - mere end blot tilbehør
Ligesom kartoffelmos serveres polenta ofte som tilbehør til kød, fisk eller grøntsager. Men polentaskiver, der bages på panden, indtil de er gyldenbrune, eller stegte frikadeller med en grøn salat er også en sund frokost. Grynet er også ideelt til en fyldig polentagryde eller en hvedefri polenta-pizza uden hvede. Men det er ikke kun lækre polenta-varianter, der kan tilberedes af majssemulje. Den let søde smag gør også majsgryn til en populær ingrediens i grød, også kaldet morgengrød, eller søde desserter. Majsmel kan også bruges til glutenfri* bagning af brød, rundstykker og kiks.
Køb økologisk polenta majsmel
Den vigtigste ingrediens i vores polenta-majsgryn er majs af høj kvalitet. Hos KoRo kommer den fra kontrolleret økologisk dyrkning og forarbejdes nænsomt til gryn umiddelbart efter høsten. Majsgrynene pakkes derefter lufttæt uden farvestoffer, smagsstoffer eller konserveringsmidler. Med den billige værdipakke har du altid alle de nødvendige ingredienser til lækker polenta derhjemme og sparer penge og ressourcer. Så hvad venter du på? Bring smagen af Italien ind i dit køkken med det gylden-gule majsmel, og fortryll dine gæster med enkelhedens magi. Køb økologisk polenta majsgødning nu!
* Økologisk polenta majssemulje fra KoRo kan indeholde spor af gluten. Du kan finde flere oplysninger i de ofte stillede spørgsmål.
Gennemsnitligt næringsindhold | per 100 g |
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Energi (i kj/kcal) | 1476 / 350 |
Fedt | 4 g |
Heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
Kulhydrater | 65 g |
Heraf sukkerarter | 1 g |
Kostfibre | 9 g |
Protein | 9 g |
Salt | 0 g |
Varenummer: | MAIS_007 |
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Bedst før | 20.06.2025 |
Oprindelse | Østrig, Tjekkiet, Slovakiet, Ungarn |
Øko-oprindelse | EU-landbrug |
Indhold | 2 kg |
Producent | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654786361 |
Datablad | Specifikation |
Øko-kontrolorgan |
|
Spor | Forklaring af sporhenvisning |
Forsendelse | Leveringstid |
Virksomhed |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Opbevaring | Opbevares tørt og køligt |
Ingredienser | 100% majssemulje* *fra kontrolleret økologisk landbrug |
Krydskontaminering | Kan indeholde spor af GLUTEN, JORDNØDDER, SOJA, NØDDER og SESAM |
Varebetegnelse | Økologisk fin majssemulje |
Etikethenvisning | Ingredienser, næringsværdier og emballage kan variere. For korrekte oplysninger henvises til produktbeskrivelsen. |
Presse og forhandlere | Download billede uden baggrund |
Produktion
Maisgrieß wird aus dem Mehlkörper des Maiskorns hergestellt. Mais ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser und ein glutenfreies* Getreide. Als die einzige der gewöhnlichen Getreidearten stammt Mais aus Amerika, wird jedoch seit vielen Jahrhunderten auch in Europa angebaut und ist heutzutage die zweitwichtigste Kulturpflanze auf deutschen Feldern. Der Mais für den Maisgrieß von KoRo stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kulturmais ist eine sommergrüne, einjährige und krautige Pflanze. Der dünne, aber kräftige Stängel kann eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern erreichen. An dieser sogenannten Sprossachse sind wechselständig Laubblätter angeordnet. Am oberen Ende der Sprossachse bildet die Maispflanze die Fahne mit männlichen Blüten. Dort werden die Pollen gebildet. Am unteren bis mittleren Bereich des Halmes befinden sich ein bis drei Spindeln mit weiblichen Blüten. Aus den weiblichen Blüten werden nach Fremdbefruchtung die Maiskolben. Jeder Kolben enthält mehrere hundert Samenkörner.
Die Aussaat der Maissamen erfolgt in Deutschland meist ab Mitte April. Aus einem kleinen Samen entwickelt sich binnen der Sommermonate eine stattliche Pflanze. Die Ansprüche der Maispflanze an den Boden sind dabei gering. Wichtiger sind die Erwärmung des Bodens im Frühjahr sowie die ausreichende Wasserversorgung. Mitte Juni beginnt die Zeit der Blüte. Meist entwickelt sich pro Pflanze nur ein Maiskolben.
Liegt das Hauptinteresse auf den Maiskörnern und nicht auf der Pflanze, wird der reife Mais von Ende September bis Ende November geerntet. Körnermais kann heute mit Hilfe von Mähdreschern geerntet werden. Ein spezielles Schneidewerk trennt dabei die Kolben von den Stängeln. Die Maiskolben werden direkt vom Mähdrescher gedroschen, dabei werden die Maiskörner aus dem trockenen Kolben herausgelöst.
Mais wurde von Christoph Kolumbus als eine der ersten Pflanzen von Amerika nach Europa gebracht. Aufgrund der hohen Ernteerträge verbreitete Mais sich dort rasch. So ist es wenig verwunderlich, dass Maisbrei im 17. Jahrhundert zu den Hauptnahrungsmitteln der Küche des alten Roms zählte und zum europaweit verbreiteten „Arme-Leute-Essen“ wurde. Die Beliebtheit ist geblieben, mittlerweile hat raffiniert gewürzte Palenta jedoch auch den Weg in so manche gehobene Küche gefunden.
Die bei der Körnermaisernte gewonnenen Körner sind sowohl für die Fütterung als auch für die menschliche Ernährung geeignet. Nach dem Dreschen müssen in einem ersten Schritt Spreu und Maiskörner getrennt werden. Abgefallenes Stroh und Staub wird dabei mit Hilfe von Wind weggepustet, die schweren Maiskörner fallen durch eine spezielle Vorrichtung und werden im Anschluss gründlich gereinigt.
Mais ist bereits im ursprünglichen Zustand essbar und müsste nicht weiterverarbeitet werden. Für unseren Maisgrieß wird der frische Mais schonend getrocknet, da der hohe Wasseranteil des Maiskornes zur Entwicklung von Schimmel oder Bakterien führen kann. Im Anschluss werden Mehlkörper und Keimling von der Schale separiert. Mehlkörper und Keimling werden zu Grieß vermahlen. Die Herstellung von Grieß ähnelt sehr der Mehlherstellung und unterscheidet sich lediglich in der Mühleneinstellung.
Wir bei KoRo haben uns kurze Handelswege, faire Beziehungen zu unseren Lieferanten und möglichst hohe Naturbelassenheit zum Ziel gesetzt. Ohne den Zusatz von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen landet der feine Maisgrieß darum unmittelbar in seiner luftdichten Verkaufsverpackung und ist bereit, von Dir bestellt zu werden. Mit der preisgünstigen Vorteilspackung hast Du dabei immer alle notwendigen Zutaten für cremig-leckere Polenta zu Hause. * Bio Polenta Maisgrieß von KoRo kann Spuren von Gluten enthalten. Mehr Infos in den FAQs.
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4-5 stjerne bedømmelser 🙂
Prøvede den med det samme og fandt den lækker. Manglende
1-3 stjerne bedømmelser 🙃
smager godt. min søn elsker det. Det
Artiklen er anbefalelsesværdig
Fint og praktisk produkt
Meget tilfreds med produktet, meget god værdi for pengene, tak⁸.
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God kvalitet til en god pris.
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