Müslibarer er den perfekte snack til universitetet, kontoret eller til indkøbsturen. Men ofte har barerne ikke ret meget med müsli at gøre - chokolade, sukker og sirup gør den angiveligt sunde snack til en rigtig kaloriefælde. Og selv hvis du ikke tager kalorier særlig alvorligt, er det værd at læse videre. For ved at lave dine egne barer, kan du gå amok med ingredienserne og skabe müslibarer, der passer til DIN smag. Slut med at blive skuffet, når du ender med sultanas i stedet for chokoladestykker. Og det er også billigere!
Der er to måder at lave din müslibar på. Du kan enten bage den på den traditionelle måde som en kiks, eller du kan vælge den "rå" version - hvor ingredienserne forbliver rå.
1) Daddelbaseret raw-bar
Til en naturlig dadelbaseret bar skal du bruge omkring 300 g dadler, 100 g cashewnødder, 100 g mandler og - hvis du vil - vores uristede kakaonibs. Hvis du vil have en sødere version, kan du bruge chokoladedråber med xylitol som alternativ til nibs.
Når du har hakket det hele så småt som muligt, kommer du alle ingredienserne i en kraftig blender. Hvis du ikke har en blender ved hånden, kan du bare putte alle ingredienserne i en godt lukket plastikpose og rulle med en kagerulle, indtil du har et fint, let smuldrende pulver. Hvis blandingen er for støvet, kan du tilsætte lidt mere vand. Hvis du vil, kan du røre en spiseskefuld honning i for at gøre det mere klæbrigt. Form derefter blandingen til jævnt lange pølser, og læg dem på en bageplade eller en anden overflade, som de let kan fjernes fra. Tryk dem forsigtigt flade med en ske, så de får form som stænger. Det er bedst at stille stængerne i køleskabet i et par timer bagefter, så de bliver godt faste. De rå barer kan holde sig i køleskabet i 4-5 dage, afhængigt af ingredienserne.
Tip:
Hvis du vil have en mere eksotisk smag, kan du også bruge kokoschips eller tranebær i stedet for kakaonibs.
2) Bagte knasende barer
Til den knasende version med bagning skal du bruge 200 g forskellige nødder. Det smager bedst, hvis du bruger cashewnødder, mandler og hasselnødder sammen. Tilsæt 200 g grovvalsede havregryn, som du kan riste og karamellisere med lidt honning på forhånd, hvis du har lyst. Du kan tilsætte tørret frugt efter ønske. For at få et bedre hold anbefaler vi kokosolie eller en anden fedtkilde samt en æggehvide. Som i den rå version skal du blande eller hakke ingredienserne, indtil de er smuldrede og har en fast, men fin konsistens. Læg nu blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir, hvor du kan sprede og fordele den, indtil den har samme højde overalt. Bag derefter barblandingen i ovnen i ca. 25 minutter ved 180 grader varmluft på midterste rille, så den bliver hård og knasende. Når du har taget pladen ud af ovnen, kan du skære blandingen ud i stænger. Det fungerer bedst, hvis du deler dem i lige store rektangler, mens de stadig er lunkne, og skiller dem lidt ad, så alle sider kan køle ned. Efter afkøling skal du opbevare stængerne et tørt sted - helst i en lufttæt kasse. Så holder müslibarerne sig friske i cirka en uge.
Et godt tip:
Hvis du kan lide det ekstravagant, kan du også prøve en saltet version. Her skal du blot bruge saltede nødder!
