Hvad med en sofistikeret og velsmagende snack? Disse sommerruller er lige sagen på solrige dage! Sprøde grøntsager, friske krydderurter og møre risnudler pakket ind i rispapir - og det bedste af det hele er vores veganske Mühlenfilet, som giver den ultimative smag til disse sommerlige rispapirruller. En lækker peanutsauce afrunder smagen. Find ingredienserne frem, rul ærmerne op, og lad os komme i gang!
-
Schritt 1/8
Forbered grinderfileten ved at tilsætte 175 ml koldt vand og 2 spsk rapsolie til posens indhold. Stil blandingen i køleskabet i 30 minutter. Form derefter fileterne, og steg dem i ca. 5-6 minutter i 2-3 spsk. rapsolie ved middel varme.
-
Schritt 2/8
Fyld en stor, lav skål med varmt vand, og dyp rispapiret kortvarigt i det, indtil det er lidt blødt. Sørg for, at du ikke lægger det i blød for længe, for så går det hurtigt i stykker! Læg derefter rispapiret på en stor tallerken.
-
Schritt 3/8
Læg mynteblade, grøntsager og grinderfilet tæt sammen på rispapiret.
-
Schritt 4/8
Løft nu forsigtigt den nederste ende af rispapiret, og læg det godt fast over grøntsagerne. Fold derefter de yderste sider indad som en wrap, og rul det sammen.
-
Schritt 5/8
Gør det samme med resten af rispapiret og fyldet.
-
Schritt 6/8
Du kan drysse de færdige sommerruller med sesamfrø og hakkede jordnødder efter smag.
-
Schritt 7/8
Til peanutsaucen skal du bruge peanutbutter, sojasauce, ahornsirup, riseddike, sesamolie, hvidløg, ingefær, sriracha og limesaft. Kom alle ingredienserne i en højhastighedsblender, og blend til en jævn masse. Du kan tilsætte lidt mere vand eller kokosmælk, indtil saucen har den ønskede konsistens.
-
Schritt 8/8
Servér sommerrullerne med den lækre peanutsauce og friske limefrugter. Nyd dit måltid!
Dazu passende Produkte
-
Tip
Økologisk jordnøddesmør 500 gMængde: 500 gIndhold: 0.5 kg (122,00 kr.* / 1 kg)
Varianter fra 50,75 kr.*61,00 kr.* 122,00 kr.* pr. 1 kg -
-
-
-
Hvad andre har sagt om Vi ruller ind i sommeren: vores opskrift på friske sommerruller