Wusstest Du, dass du mit nur vier Zutaten selber Arepas herstellen kannst? Die südamerikanischen Maisfladen haben wir hier in einer veganen Variante mit saftiger Guacamole und einer Tofufüllung zubereitet – yummie!
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Schritt 1/7
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
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Schritt 2/7
Den Tofu trockentupfen und mit einer Küchenreibe grob reiben. Mit Olivenöl, Speisestärke, 1 EL Sojasoße, 2 TL Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz marinieren und vorsichtig vermengen. Für ca. 10–12 min backen.
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Schritt 3/7
Für die Guacamole Avocado, die fein gehackte Tomate sowie Koriander miteinander vermischen und mit Zitronensaft sowie Salz & Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen. Ein bisschen vom Koriander fürs Topping behalten. Trick 17: Die Korianderstiele durch eine Küchenreibe ziehen, damit sich die Blätter einfach lösen.
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Schritt 4/7
Für die Arepas Maismehl mit Wasser und Salz vermengen und ca. 5 min ziehen lassen. Anschließend noch mal kurz mit den Händen durchmischen/kneten und vier runde Kugeln formen. Die Kugeln flach drücken.
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Schritt 5/7
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die flachgedrückten Teigfladen darin je ca. 7 min pro Seite ausbacken, bis sie leicht gebräunt sind.
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Schritt 6/7
Optional ein paar aufgeschnittene Ringe einer roten Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen, 1 EL Apfelessig dazugeben und ca. 5 min ziehen lassen.
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Schritt 7/7
Die Arepas halb aufschneiden und mit dem Tofu und der Guacamole befüllen. Mit Zwiebelringen und extra Koriander toppen.
Dazu passende Produkte
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Udsolgt
Økologisk tofu natur 200 gMængde: 200 gIndhold: 0.2 kg (96,25 kr.* / 1 kg)
Varianter fra 21,00 kr.*19,25 kr.* 96,25 kr.* pr. 1 kg -
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Økologisk grøntsagsbouillon 600 gIndhold: 0.6 kg (180,83 kr.* / 1 kg)
108,50 kr.* 180,83 kr.* pr. 1 kg -
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