![](https://koro.imgix.net/media/e4/5c/48/1675270412/Miso-Auberginen-Komposition.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Miso bowl med auberginekick: Denne opskrift er en lækker og enkel version af en Buddha bowl med tofu og auberginer.
-
Schritt 1/6
Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
-
Schritt 2/6
Til marinaden blandes sojasauce, ahornsirup, misopasta, salt, peber og gurkemeje, fortyndes med lidt vand og smages til.
-
Schritt 3/6
Halvér auberginen på langs, og lav et gittermønster. Pensl generøst med marinaden.
-
Schritt 4/6
Skær tofuen i tern, og rul den i resten af marinaden. Sæt auberginen i ovnen med gittermønsteret opad. 20 minutter senere sætter du også tofuen i ovnen og bager i yderligere 20 minutter.
-
Schritt 5/6
Kog morklerne, og snit resten af grøntsagerne. En spiralsnitter er bedst til agurker og gulerødder. Kom morklerne i skålen som en bund. Anret agurker, gulerødder, auberginer, tofu og mango pænt ovenpå.
-
Schritt 6/6
Top med sushi-ingefær, sesamfrø og tahin.
Hvad andre har sagt om Miso aubergine-komposition