Bio černé olivy Kalamata 400 g

143,75 Kč*

359,38 Kč* na 1 kg

Ceny včetně DPH, plus náklady na dopravu

Řecké olivy Kalamata s peckou
Aromatická ovocná chuť
Ve slaném nálevu z vody, octa a mořské soli
Ideální pro přípravu olivových past, dipů, salátů nebo občerstvení.
Černé olivy z kontrolovaného ekologického pěstování

Množství

400 g

143,75 Kč*

359,38 Kč* na 1 kg
6 x 400 g

762,50 Kč*

317,71 Kč* na 1 kg

Bezahlen Sie nach 30 Tagen.

Ihned k dodání, dodací lhůta 4-6 pracovních dnů

Kup si: Bio černé olivy Kalamata 400 g

Ach, jak je Řecko krásné: teď se ti asi stejně jako nám vybavují modré domy, bílé pláže, slunce, feta, chléb – a samozřejmě olivy! Žádná jiná země není tak proslulá svými olivami jako Řecko, a to právem! Jakmile jednou ochutnáš, jistě poznáš i ty ten těžký úkol: najít tak vynikající olivy jako v Řecku. Pokud už přemýšlíš nastoupit do dalšího letadla a přivézt si domů roční zásobu svých milovaných řeckých oliv, můžeme tě uklidnit. Naše nové černé olivy Kalamata z Řecka vás potěší nejen svou neodolatelně pikantní a aromatickou chutí. Vezmou tě také na kulinářskou cestu na slunné olivové plantáže v Řecku. Včetně cvrkání cvrčků!

Aromatické olivy přímo z Řecka

Olivy Kalamata, nazývané také Kalamon, jsou tradiční řeckou odrůdou oliv pěstovanou na poloostrově Peloponés v oblasti Kalamata. Černé olivy se díky své jemné máslové vůni často používají k výrobě olivového oleje. Na rozdíl od zelených oliv mají tmavé stolní olivy mandlového tvaru pevnou slupku a měkkou, masitou strukturu.

Tmavé olivy Kalamata ve slaném nálevu

Naše tmavé olivy se sklízejí ručně a poté přirozeně fermentují. K tomuto účelu se plody tradičně nakládají do nálevu z vody, octa a mořské soli. Díky tomu mají řecké olivy jedinečnou máslovou a plnou chuť. Chuť se vyvíjí v průběhu času: nejprve olivy chutnají trochu hořce díky solno-ocetovému nálevu, poté se objeví jejich ovocně-aromatická sladkost – jedinečný a rozmanitý chuťový zážitek, který si nyní můžeš vychutnat i doma!

Černé olivy jako chutný všestranný talent

Naše řecké olivy vnesou do tvé kuchyně špetku řecké atmosféry: jsou ideální pro přípravu vydatných řeckých olivových past a čerstvých dipů nebo pro zjemnění salátů. Můžeš je samozřejmě použít i na domácí olivový chléb, pesto z černých oliv nebo jako pikantní přísadu do středomořských receptů. Díky své výrazné chuti dodají každému pokrmu zvláštní nádech. Olivy však pravděpodobně nejlépe chutnají jako antipasti neboli předkrm: dobrý aperitiv, chléb a pár oliv Kalamata udělají koktejlový večer dokonalým!

Celý balíček Řecka

Asi to také znáš – většina oliv se nabízí bez pecky, abys je mohl/a snáze zpracovat nebo přímo sníst. Často se však zapomíná, že olivy bez pecek ztrácejí svou výraznou chuť mnohem rychleji. Chceš-li získat maximálně pikantní chuť, můžeš si u nás koupit olivy Kalamata s peckami. Jak všichni víme, společenský život je v Řecku velmi důležitý: pozvi tedy i své přátele na řecký večer a pohosti je našimi pikantními bio olivami Kalamata – trochu sváteční nálady se hodí každému!

Průměrné výživové hodnoty	na 100 g g
Energetická hodnota (v kj/kcal)	990 / 240
Tuk	25 g
z toho nasycené mastné kyseliny	3.7 g
Sacharidy	0 g
z toho cukr	0 g
Vláknina	3.5 g
Bílkoviny	1.3 g
Sůl	4 g

Číslo výrobku:	OLIVE_002
Datum minimální trvanlivosti	29.07.2026
Původ	Řecko
Organický původ	Zemědělství EU
Obsah	0.4 kg
Výrobce	KoRo
EAN/GTIN	4260654786378
Datový list	Specifikace
Ekologická kontrolní organizace a ekologický původ	GR-BIO-03
Nutriční stopy	Označování nutričních hodnot
Dodání	Doba dodání mimo Německo
Společnost	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Skladování	Skladuj na chladném a suchém místě. Po otevření skladuj v ledničce a spotřebuj do 14 dnů.
Ingredience	olivy kalamata, voda, sůl, ocet *z ekologického zemědělství
Křížová kontaminace	Může obsahovat stopy DIOXIDU SULFURU (SULFITŮ)
Prodejní popis	Bio Kalamata olivy
Poznámka k etiketě	Složení, nutriční hodnoty a balení se mohou lišit. Správné informace nalezneš v popisu produktu.
Tisk & prodejci	Stáhnout výstřižek

Výroba

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.

Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.

Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.

Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Vývoj ceny

Takto se cena vyvíjela v průběhu času

Uvedené informace jsou bez záruky!

Passende Rezepte

Einfach

10 Min.

Feta olivový dip

Ann-Kathrin G.

Otázky a odpovědi: Bio černé olivy Kalamata 400 g

Hledej v sekci často kladených dotazů:

Jaká je trvanlivost řeckých oliv?

Pokud se olivy skladují na chladném a tmavém místě, vydrží zavřené 1 rok. Otevřené olivy Kalamata by se měly skladovat v chladničce a spotřebovat do 2 týdnů.

Co je na olivách Kalamata zvláštního?

Zvláštností oliv Kalomon je, že se na rozdíl od zelených oliv sklízejí až ve chvíli, kdy jsou plně zralé. Tato tmavá odrůda oliv je známá svou výraznou a šťavnatou chutí. Olivy kalamata mají obzvláště pikantní a zároveň mírně slané aroma. Vzhledem k tomu, že olivy kalamata se kvůli obsaženým hořkým látkám nedají za syrova zkazit, nakládají se ve slané vodě a ve vinném octu, dokud nezískají své jedinečné aroma. Aby se neztratila jedinečná chuť oliv Kalamata, můžete si u nás pořídit vysoce kvalitní olivy s peckami. Díky tomu je jejich chuť ještě intenzivnější.

Kolik kalorií mají černé olivy?

Tmavé olivy Kalamata jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny. 100 g oliv má celkem 240 kcal.

Odkud pocházejí naše olivy kalamata?

Olivy kalamata jsou považovány za tradiční řeckou odrůdu oliv. Pěstují se výhradně na poloostrově Peloponés. Černé olivy zde rostou na velkých, slunných olivovníkových plantážích. Po sklizni se plody fermentují v octovo-slaném nálevu.

Jsou tmavé olivy bio?

Naše olivy Kalamata pocházejí z kontrolovaného ekologického pěstování přímo z řecké Kalamaty.

Jsou černé olivy barevné?

Ne, naše olivy Kalamata nejsou barevné. Na rozdíl od zelených oliv jsou černé olivy zralé plody. Mají přirozeně červenohnědou až černou barvu.