Kup si: Bourbonský vanilkový prášek 25 g
Říká se jí také královna koření, byla oblíbená už u Aztéků, roste jako popínavá orchidej s lesklými listy v džungli a nejen zákuskům dodává nezaměnitelnou chuť: vanilka. Máme pro tebe mletou bourbonskou vanilku, kterou můžeš použít na různé způsoby a dlouhodobě skladovat – bez přidaných aromat a konzervačních látek.
Jak se vyrábí bourbonská vanilka v prášku
Vanilka je jedním z nejdražších koření. To proto, že její výroba je jedním velkým dobrodružstvím. Bourbonská vanilka roste výhradně na ostrovech Madagaskaru, Komory, Réunionu, Seychel a Mauriciusu, známých také jako Bourbonské ostrovy. Tam se pěstuje za přísných podmínek. V oblasti svého původu ve Střední Americe je vanilka opylována kolibříky. Na Madagaskaru, odkud pochází bourbonská vanilka, kterou si u nás můžeš koupit, tito přirození opylovači chybí a vanilkové plantáže jsou pečlivě opylovány ručně – ano, čteš správně. Pěstitel vanilky chodí od květu ke květu s bambusovou holí a nosí pyl. Po sklizni se vanilkové lusky pečlivě třídí a fermentují. Díky tomu mají typické černohnědé zbarvení.
Mletá bourbonská vanilka od KoRo
Nabízíme ti mletou bourbonskou vanilku, která je připravena k okamžitému použití – ať už na pečení, zjemnění dezertů nebo na přípravu klasických pokrmů, jako je vanilkový pudink, vanilková zmrzlina, vanilkový tvaroh nebo vanilkové rohlíčky, jaké dělávala babička. I když si vanilku spojujeme se sladkou chutí, sama o sobě sladká není. Abys dosáhl/a typické vanilkové chuti, nemusíš nutně kombinovat vanilku s cukrem. Místo toho můžeš použít xylitol nebo erytritol.
Číslo výrobku: | VAN_004 |
---|---|
Datum minimální trvanlivosti | 26.04.2026 |
Původ | Madagascar |
Obsah | 0.025 kg |
Výrobce | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654782011 |
Datový list | Specifikace |
Nutriční stopy | Označování nutričních hodnot |
Dodání | Doba dodání mimo Německo |
Společnost |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Skladování | Skladujte v chladu, suchu a chraňte před světlem |
Ingredience | 100 % vanilka |
Křížová kontaminace | May contain MUSTARD |
Prodejní popis | Bourbonský vanilkový prášek |
Poznámka k etiketě | Složení, nutriční hodnoty a balení se mohou lišit. Správné informace nalezneš v popisu produktu. |
Tisk & prodejci | Stáhnout výstřižek |
Bourbonský vanilkový prášek 25 g | Bourbon vanilkové lusky 35 g | |
Hodnocení | ||
Cena | 400,00 Kč* | 400,00 Kč* |
Kód produktu | VAN_004 | VAN_003 |
Obsah | 0,025 kg | 0,035 kg |
Základní cena | 16 000,00 Kč* / 1 kg | 11 428,57 Kč* / 1 kg |
Země původu | Madagascar | Madagascar |
Ingredience | 100 % vanilka | 100% vanilka |
Sorten & Herkunft
![Vanilleschoten_Grading_WBG Vanilleschoten_Grading_WBG](https://koro.imgix.net/media/64/7e/9f/1646337903/Vanilleschoten_Grading_WBG.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Bourbon Vanille
Die Hauptart der Vanille ist die Gewürzvanille, die Dir bestimmt unter dem Bourbon Vanilla
In 2017, over 8 million tons of vanilla were produced worldwide, 95% of which was Bourbon vanilla. Madagascar leads the world production with about 3.2 million tons per year. The optimum planting period for vanilla orchids is between September and November. After three years the vanilla orchids bear flowers for the first time, which are then pollinated by hand. The vanilla farmers must always be vigilant in their search for new flowers, as they only bloom for one day. So if pollination does not take place within 24 hours, the flower withers and no capsule fruit is produced.
Výroba
![Vanilleanbau in Madagaskar Vanilleanbau in Madagaskar](https://koro.imgix.net/media/14/2d/5b/1692370549/anbau-madagascar.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.
![Die Vanille-Orchidee Die Vanille-Orchidee](https://koro.imgix.net/media/45/e4/9c/1692370551/vanille-orchidee.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.
Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.
![Warum eigentlich "Bourbon"? Warum eigentlich "Bourbon"?](https://koro.imgix.net/media/49/54/1f/1692370550/bourbon-lareunion.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.
![Fermentieren der Vanilleschoten Fermentieren der Vanilleschoten](https://koro.imgix.net/media/2f/5e/4e/1692370550/fermentieren-vanille.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.
![Mahlen der Vanille Mahlen der Vanille](https://koro.imgix.net/media/16/b1/69/1692370550/vanilleschote-mahlen.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.
Takto se cena vyvíjela v průběhu času
Uvedené informace jsou bez záruky!
Přihlásit se
hodnocení s 4-5 hvězdičkami
hodnocení s 1-3 hvězdičkami
Chybný výpočet
Velmi dobrá chuť, velmi dobrá vůně
Super jemné a za dobrou cenu
Absolutně žádná alternativa
Obzvláště nás zaujala konzistence a chuť.
Příště si objednejte dvě.
Nejlepší chuť!
Fantastické koření
Objednej si s dopravou zdarma 🤑
Pokud produkty nemají hezké fotky, doprava je zdarma!
KoRo GmbH
01.07.2024
Hi Silvia, thank you for your feedback. We will pass this onto our Quality Management team. Best wishes, your KoRo Team