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Biscuits crumble

Facile 8 octobre 2020
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de préparation :
20 Min.

Des petits biscuits secs avec un délicieux crumble au chocolat, parfaits pour le goûter

50 g Erythritol
250 g Skyr / yaourt de soja
15 g Margarine végétale
85 g Farine d'épeautre
12 g Poudre pour pudding vanille
40 g Protéines en poudre au chocolat
15 g Cacao en poudre
1 cc Poudre à lever
1 unité Blanc d'oeuf
1 CS Purée de pommes (non sucrée)
15 g Farine de coco
  • Étape 1/8

    Préchauffez le four à 180 °C.

  • Étape 2/8

    Battez 1 cuillère à soupe de skyr avec la margarine et l'érythritol à l'aide d'un batteur électrique.

  • Étape 3/8

    Mélangez 75 g de farine d'épeautre, 10 g de cacao en poudre, la protéine en poudre et la levure chimique. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte avec le crochet pétrisseur ou avec vos mains.

  • Étape 4/8

    Divisez la pâte en 3-4 parties égales, formez des boules avant de les aplatir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  • Étape 5/8

    A part, mélangez 200g de skyr, la poudre pour pudding et le blanc d'œuf et étalez sur les biscuits.

  • Étape 6/8

    Pour le crumble, mélangez la farine de coco, 10 g de farine d'épeautre, 5 g de cacao, 20 g d'érythritol et la compote de pommes. Travaillez la pâte du bout des doigts et parsemez le crumble sur la préparation au skyr.

  • Étape 7/8

    Enfournez pendant environ 20 minutes.

  • Étape 8/8

    Laissez refroidir et dégustez.

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