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Bowl au sarrasin, légumes et sauce au tahin

Facile 16 juin 2020
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de préparation :
20 Min.

Une recette super simple et rapide, parfaite pour un déjeuner complet et savoureux.

120 g Sarrasin
10 unité Champignons de Paris
1 CS Huile d'olive
100 g Choux de Bruxelles
1 bulbe Betterave
0,5 Brocoli
2 unité Panais
1 cc Sel
1 cc Poivre
1 cc Curcuma
1 gousse Ail (facultatif)
1 cc Paprika
1 cc Sésame
6 CS Eau (plus si besoin)
1 gousse Gousse d'ail
5 CS Tahin
1 cc Graines de tournesol
1 cc Jus de citron
1 pincée Sel
1 CS Miel ou sirop d'érable, sirop de riz, sirop de dattes
  • Étape 1/5

    Plongez le sarrasin dans deux fois son volume d'eau bouillante avec une cuillère à café de bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20min, jusqu'à ce que le sarrasin ait complètement absorbé l'eau.

  • Étape 2/5

    Entre-temps, nettoyez les légumes, épluchez-les si nécessaire et découpez-les en morceaux.

  • Étape 3/5

    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, pressez la gousse d'ail et faites revenir à feu vif pendant environ 1 minute. Ajoutez les brocolis et faites revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le reste des légumes.

  • Étape 4/5

    Mélangez tous les ingrédients de la sauce tahin dans un saladier.

  • Étape 5/5

    Dès que le sarrasin est prêt et que les légumes sont cuits, mélangez le tout dans un bowl ou une assiette, versez la sauce par-dessus et garnissez de graines de tournesol et de sésame légèrement grillées. Bon appétit !

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